04/21/2024

Fouragering

Sådan laver du nældebladspulver og hvorfor du virkelig bør

Hvis du endnu ikke har opdaget nældebladspulver, er det nu, du skal smage den fantastiske smag, du har manglet. Det er rigtigt, nældebladspulver er noget, du spiser - og det er magisk lækkert. Du kan drysse det på stegte kartofler, tilføje det til supper, ris eller gryderetter, du kan endda lave brændenældesukker til at dække energibarer og doughnuts. Det har du aldrig tænkt på!

Bare rolig, det er aldrig for sentkomme i gang med at spise fodergrønt. Foderfoder er trods alt blandt de mest pålidelige planter, du kan høste hver sæson uden fejl. Plus, du behøver ikke engang at plante eller passe dem, som du ville i en have.

Naturen producerer altid mad gratis. Hvis du ved, hvor du skal lede, vil du opdage mere, end du og alle skabninger i dit område nogensinde kunne spise. At vide, hvordan man bevarer den overflod, er et afgørende element for fremgang.

Grunde til at du bør spise brændenælder

Hvis du allerede er bekendt med at spise brændenælder, er følgende grunde til at spise flere af dem måske ikke noget nyt. Men hvis tanken om at spise vild mad fylder din mave med nogle nervøse rysten, så læs videre, før du finder ud af, hvordan du laver dit eget nældepulver. Det vil dæmpe dine bekymringer og give dig modet til at prøve noget nyt.

For at fjerne brodden af ​​brændenælder skal du bare male dem til et nældebladspulver.

1. Nælder er proteindrevne stauder.

Brændenælde, som en flerårig plante, er kendt for at dukke op år efter år i det tidlige forår, hvilket gør den til en af ​​de første greens, der dukker op. Skær planten tilbage om sommeren, og du får endnu en høst af blade i det tidlige efterår.

Stauder spiller en vigtig rolle i sundheden for din jord, såvel som for de insekter, de tiltrækker. Når som helst og hvor som helst du har plads, så overvej at tilføje nogle til din baghave og have.

Graver du lidt dybere, vil du også blive glad for at vide, at brændenælder indeholder enbetydelig mængde protein.

2. Nælder er super nærende.

Nælder indeholder et væld af essentielle vitaminer og mineraler. De kan prale af vitaminerne A, C og K samt adskillige B-vitaminer.

Fra et mineralsynspunkt er de rige på calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium og natrium.

Nælder indeholder ogsåandre fedtstoffer, aminosyrer, polyfenoler og pigmenter, der er uundværlige for vores overlevelse. Jeg ved ærligt talt ikke, hvorfor vi ikke alle er ude at fouragere efter dem om foråret.

Nælder er desuden en af ​​de første vilde grøntsager, der fouragerer om foråretmælkebøtte blade.

3. Nælder kan hjælpe mod ledsmerter og høfeber.

Nælde er et vanddrivende middel, der hjælper med at fjerne overskydende urinsyre fra kroppen. I forlængelse heraf hjælper dette med at reducere ledsmerter, det kan være særligt gavnligt for dem med gigt.

Brændenælder fungerer også som en antihistamin, som kan give lindring af nysen og kløende øjne i allergisæsonen. Personligt har jeg fundet ud af, at en brændenældetinktur er langt mere effektiv end brændenældete, når græsset blomstrer.

4. Nælder er godt for hår og hud.

Nældeblade er rige på silica og svovl. I kombination med padderok (Equiusetum arvense) det kan laves om til en beroligende te, som kan påføres topisk til behandling af eksem og milde hudirritationer. Du vil straks bemærke, hvor grønt brændenældepulver er. Dette er fra tilstedeværelsen af ​​klorofyl, et alkalisk stof, der bruges til at rense og afgifte kroppen.

Ikke nok med det, at spise eller drikke brændenælder regelmæssigt kan også være med til at styrke dit immunsystem på grund af dets indhold af jern, C-vitamin og selen.

Hvis du leder efter en plante, der booster din energi og øger din hjernekraft, skal du ikke lede længere end til en stikkende nælder. Bare sørg for at høste med handsker, lange bukser og lange ærmer.

Hvornår skal man plukke brændenælder

I søgen efter brændenælder, lad os håbe, at du ser dem, før du mærker dem. Når de er større, vil du sandsynligvis ikke gå direkte ind i dem, men hvis de er unge og ankelhøje, kan det ske, at du krydser stier, hvis du ikke er forsigtig.

Unge brændenælder dækket med nedfaldne pæreblomster i maj.

Nælder er bedst til at plukke, når de er unge og møre. Dette kan være fra slutningen af ​​marts til slutningen af ​​maj, afhængigt af vejret og din placering.

Som du kan se, er nældetoppene de mest værdifulde. Klip stilken tilbage med ikke mere end 3 sæt blade iført læderhandsker (eller plastik).

Hvis du lufttørrer din brændenælde, så bind dem i et lille til mellemstort bundt.

Klip flere stilke med en saks eller beskærer og bind dem til et bundt for at tørre.

Hvornår skal man ikke plukke brændenælder

Hvor fristende det end kan være at plukke brændenælder, når du ser dem, er de virkelig bedst, når sæsonen lige er begyndt.

Når det er sagt, er der en håndfuld gange, hvor brændenælder ikke bør høstes:

  1. Pluk ikke, når brændenælder blomstrer. Heller ikke efter blomstring. På dette stadium af væksten indeholder brændenælder uopløselige calciumcarbonatkrystaller, der kan påvirke nyrefunktionen. Det er bedst at overlade dem til insekterne, der lever af dem.
  2. Pluk ikke brændenælder fra forurenede områder. Dette burde være en selvfølge - høst aldrig nogen planter i et område med kendte forurenende stoffer.
  3. Pluk ikke brændenælder uden ordentlig påklædning. Det er okay at plukke et blad eller to her og der med bare fingre, men når du sigter efter et bundt, skal du sørge for at bære handsker og lange ærmer, hvis du børster mod stænglerne. De kan efterlade et rødt udslæt, der i bedste fald er ubehageligt.

Hvis du bliver stukket af dit fremtidige brændenældepulver, skal du sørge for at bruge sæbe og vand til at vaske brodden med det samme. Det kan ske, at der er små hår tilbage i din hud, prøv at bruge en pincet til at få dem ud. Hvis du ikke er i nærheden af ​​vand til opvask, er et naturligt middel, der ofte er i nærheden, havneblade. Et bagepulver-bad hjælper også med at lindre de kløende smerter.

Nu, hvor du ved, hvornår du skal høste dem, lad os komme til det brændenældepulver.

Sådan laver du nældebladspulver derhjemme

For at lave brændenældepulver er det første du skal gøre, at fodre på det rigtige tidspunkt. Det har vi allerede forklaret ovenfor.

Lufttørrende brændenælder udenfor i en dag giver insekter tid til at flygte. Så tag dem med indenfor.

Når du har fundet den perfekte plet brændenælder, så høst væk! På dette stadium er det svært at vide, hvor meget pulver du får fra dit træk. Gå videre og høst så meget, som du med rimelighed kan, og spar også noget brændenælde til de vilde væsner.

Med et bundt, eller ti, i hånden, find et skyggefuldt, godt ventileret sted at tørre dem, og hænge dem ved deres stilke fungerer godt for os. De skal være helt tørre i løbet af cirka 3-5 dage.

Hvis du har en dehydrator og synes det er nemmere, så klip de enkelte nældeblade af stilken og sæt bladene direkte på tørrebakkerne. Læg dem i dehydratoren på lavt, natten over, eller indtil bladene er helt tørre.

Hvis du ikke har et passende område til at hænge brændenælde på, hvad med at bruge ensimpel urtetørreskærm i stedet for?

At vaske eller lade være med at vaske brændenældebladene?

Vores høstmetode indebærer normalt at man venter på en dag med regn, efterfulgt af en dag med solskin. Det sker ofte nok i vores nakke til at stole på det.

Det, der er vigtigt, er, at du høster nælderne, når de er tørre.

Da vi bruger ophængningsmetoden, vasker vi aldrig de brændenælder, vi høster. Vi inspicerer dem nøje under høsten for at sikre, at de ikke er bladlus på stænglerne eller æg under bladene. Så langt som edderkopper kravler, er den tid, bladene bruger på at tørre, ofte nok til at lade små væsner gå.

At vaske eller ikke at vaske din vilde brændenælde? Det er virkelig op til dig på denne. Hvis det får dig til at føle dig bedre, så fortsæt og gør det, det vil ikke skade noget. Det vil bare tage lidt længere tid at tørre.

Hvor meget nælde skal høstes til nældebladspulver?

Så meget eller så lidt du vil, er det praktiske svar.

Du kan høste lidt for en prøvetager, eller meget, hvis du har tænkt dig at have nok til at lave nældete til dig selv, ellerbrændenælde gødning tetil haven.

Hvis du beslutter dig for, at du kan lide det, vil du blive glad, hvis du høster mere, end du har brug for.

Mælkebøtteblade til venstre, brændenælde til højre. Begge klar til at blive omdannet til pulver.

Og hvis du opdager, at du ikke har valgt nok, kan du altid købe en taske fra et respektabelt firma, som f.eksMountain Rose Urter. Der finder du også nældebladekstrakt, nældebladskapsler, nældeblad til te ogbrændenælderodspulver.

Slibning af nældebladene

Lad mig starte med, hvad der ikke virker til at male blade til et pulver. En manuel kaffekværn virker ikke. Du kan prøve alt hvad du vil med en håndsving krydderikværn, der kan kun ønskes held og lykke. Det er muligt at bruge en morter og støder, selvom det vil tage meget arbejde.

Nældepulver, fint nok til mig.

Brug i stedet en elektrisk blender eller en Vitamix for nemt at forvandle bladene til et fint pulver.

Så længe bladene føles tørre og let smuldrer ved berøring eller gnidning, er de klar til at blive malet til et pulver.

Hvis du synes, at pulveret ikke er fint nok til din smag, kan du altid sigte det ru brændenældebladspulver gennem en melsigte.

Når først dine nældeblade er pudrede, er der ikke længere en chance for, at det svider dig.

Nældepulver skal opbevares i en glaskrukke i et mørkt, tørt skab sammen med dine andre krydderier.

Holdbarheden af ​​tørret brændenældebladpulver er omkring et år. Det er noget, du gerne vil lave hver forår-sommer, så du altid har en frisk portion.

  • Bemærk, at tørring og pulverisering ødelægger de fine hår, hvilket gør dem helt sikre at spise. Madlavning gør det samme.

Sådan bruges nældebladspulver til madlavning

Stegt brød med humleskud og brændenældepulver med en side af mælkebøtteblomstfritter.

Jeg har en tendens til at holde mig fra superfood-mærker, med viden om og forståelse for, at mange forskellige fødevarer er gode med måde. Det er ikke sådan, at du automatisk kan få nogle Popeye-muskler af at spise en dåse spinat, og du vil heller ikke få muskelmasse ved at spise nældepulver. Et godt helbred handler om at spise en varieret, nærende kost.

Hvad brændenælder dog gør for dig, er at give dig en overflod af næringsstoffer som anført ovenfor. Jern skiller sig især ud som et, der er særligt vigtigt for kvinder. A-vitamin kommer tæt på andet.

Derudover kommer brændenælde fra naturen, og så længe du høster fra uforurenet jord, vil du kun få gavn af det. Husk, brændenælder er mere end 30 % protein, så de er virkelig en nærende fuldfoder, som er gratis at plukke.

Nældebladpulver på æg med hjemmedyrkede kartofler og kvædesauce.

Nældebladpulver kan drysses på eller blandes i følgende fødevarer (og mere):

  • æg
  • ris
  • pasta
  • pizza
  • gryderetter
  • smoothies
  • yoghurt
  • granola
  • rå og bagte kager
  • proteinkugler
  • brændenælde pasta
  • brød og rundstykker

En smagfuld kombination - brændenældebladpulver og pulveriseret sukker.

Nældebladpulver kan også blandes med salt og andre tørrede urter for at lave din egen pulverblanding. Hvad med at kombinere det med hvidløgspulver, paprika og salt? Så drys det på din smurte toast? Lyder godt for mig!

For en sød godbid kan brændenældepulver blandes med pulveriseret sukker i ethvert forhold, du ønsker. Denne fodrede essens kan tilsættes til pandekager, vafler eller donuts.

Stegte donuts med nældebladpulver og pulveriseret sukker.

Nældebladpulver kombinerer vidunderligt med andre frugter og urter, du kan forvandle til nærende pulvere derhjemme:

Hvis du gik glip af din chance for at lave brændenældepulver i år, så sørg for at bogmærke denne side og vend tilbage til den, når brændenælder dukker op igen om foråret. Indtil da, glad fouragering.

Photo

35 måder at upcycle gamle dæk i haven på

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI