04/25/2024

Gro Mad

Sådan dyrkes de bedste rosenkål: Fra frø til høst

Kan du huske, da alle hadede rosenkål? Dengang måden at spise dem på blev dampet ind i svovlholdig glemsel? (Jeg indrømmer, at jeg selv kunne lide dem dengang.)

I disse dage har rosenkål forløst sig selv, eller i det mindste er vi holdt op med at tilberede dem på den ene måde, der sikrer, at de smager forfærdeligt.

Nu er rosenkål overalt.

Mange rosenkålsplanter, der vokser i en have.

Leder du efter en bedre rosenkålshøst?

Du ser dem stegt med bacon og toppet medcraisinerog blåskimmelost, eller spist rå, skåret i tynde skiver og smidt i en syrlig dressing for at lave sprød coleslaw. Jeg bestilte for nylig en appetitvækker af ristede rosenkål overhældt med cayenne-infunderet honning. Utrolig!

Væk er den stinkende dampede spire; denne engang undgåede grøntsag nyder sin dag i solen.

Nærbillede af ristede rosenkål med bacon, kikærter, craisins og blåskimmelost.

Absolut ikke de spirer, du spiste som barn.

Og det betyder, at de dukker op i alles hjemmehave, hvor de virkeligerfå deres dag i solen. Men disse små kål-look-alikes kan være vanskelige at dyrke for uindviede. Vi vil rette op på det i dag og sætte dig klar til rosenkåls voksende succes.

Rosenkål (Og ja, for dem, der undrer sig, det er 'Bruxelles' med et 's'. De er opkaldt efter Belgiens hovedstad, Bruxelles.) er medlem af brassica-familien. Denne korsblomstrede klan omfatter alle kål- og sennepsplanter, ting som grønkål, bok choy, broccoli osv.

Så, mine havevenner, lad os gøre dig til et kortbærende medlem af Brussels Sprout Gardening Gang. Løft din murske og gentag efter mig: 'Jeg lover at spise alle mine grøntsager.' Og selvfølgelig fortsæt med at læse for at lære ins og outs ved at dyrke spirer.

Hvornår skal man begynde at frø og plante udendørs?

Flere tørvepotter med rosenkålsfrøplanter, der vokser i en vindueskarm.

Jeg drømmer om rosenkålspizza.

Jeg vil starte her, fordi dette er en af ​​de vigtigste grunde til, at folk har frygteligt held med at dyrke rosenkål – de planter dem på det forkerte tidspunkt af sæsonen.

Hvornår er det rigtige tidspunkt?

Det hele afhænger af, hvor du bor. At bruge et par øjeblikke på at finde ud af, hvornår rosenkål klarer sig bedst i din hårdførhedszone, kan betyde forskellen mellem succes og fiasko.

Rosenkål kan ikke lide varmen. De er en afgrøde i køligt vejr og vil ikke give et godt udbytte, hvis du planter dem, så du vil høste på den varmeste tid af året.

Hvis du bor i en hårdførhedszone, der ikke får kolde vintre, såsom USDA hårdførhedszoner 8-11, er dit bedste bud at dyrke rosenkål fra efteråret, da temperaturerne begynder at køle af. De køligere temperaturer i din milde vinter vil sikre en bedre rosenkålsafgrøde.

For dem, der bor i zone 7-2, planter vi rosenkål til en kølig efterårshøst. Afhængigt af hvor lang eller kort din vækstsæson er, betyder det, at du skal plante dine spirer sidst på foråret eller midt på sommeren. Du vil skyde for at dine spirer er klar til at høste lige omkring de første par frost.

Afhængigt af sorten tager rosenkål omkring 130-150 dage at nå modenhed fra det tidspunkt, du stikker frøet i snavset. Tag et kig på dit projekteredeførstårets frostdato og tæl 145 dage tilbage - dette er det bedste tidspunkt at starte dine rosenkålsfrøplanter.

Start frø

Rosenkål er utrolig nem at starte inde fra frø. Selvfølgelig kan du altid købe planteskolestarter, hvis det er nemmere for dig, men jeg anbefaler stærkt, at du starter dine egne frø mindst én gang. Du er mindre tilbøjelig til at overføre sygdomsfremkaldende svampe til din jord, og du vil have flere muligheder tilgængelige fra frø, som disse smukkeRød rubin rosenkålfra Baker Creek Seeds.

Det er ikke nødvendigt, men jeg har altid bedre spireevne, hvis jeg lægger mine rosenkålsfrø i blød i 12-24 timer, inden jeg planter dem.

Set ovenfra af frø i blød i et hvidt fad, pakke rosenkålsfrø ved siden af ​​fadet.

Du vil blive overrasket over, hvor mange frø der klarer sig bedre med lidtiblødsætning, før du planter dem.

Brug en kvalitet,jordfri frø startblandingog forfugt det, før du forsigtigt presser frøene ind i toppen af ​​blandingen. Drys endnu et fint lag frøstartblanding over toppen af ​​dem og tryk også dette ned. Brug en spray mister til at fugte det øverste lag.

Du vil måske bruge enopvarmet frøplantemåtteat fremskynde spiringen. (Jeg elsker min.) Og hvis du ikke bruger en frøstartbakke med et klart låg, skal du dække din beholder med klar plastfolie for at holde startblandingen fugtig.

Inden for 14-21 dage vil dine frø spire. Hvis du har lagt dine frø i blød og bruger en opvarmet måtte, vil du sandsynligvis se resultater hurtigere.

Dusinvis af små rosenkålsfrøplanter er spiret.

Sørg for, at din frøplante får masser af sollys, da de kræver meget kraftigere, direkte lys end modne planter. Hvis du ikke bruger et vækstlys, skal du sørge for, at dine frøplanter er i et vindue, der bliver sydlig eksponering. Sørg for at vende dine frøplanter hver dag, så de ikke begynder at strække eller læne sig.

Hvornår skal man plante udenfor

En spirefrøplante, nyplantet ude i haven.

Når dine frøplanter er flere uger gamle, skal de hærdes af, før du planter dem udenfor. Hele processen er nem at udføre og tager kun omkring en uge. Følg minelleve tips til transplantationssucces, og du er godt i gang med at nyde spirer.

Hvis du planter dine frøplanter senere på sommeren, så glem ikke, at der ertyve andre grøntsager du kan planteogså denne årstid.

Plant dine frøplanter udenfor på en overskyet dag, hvis du kan.

Vær omhyggelig med kun at plante dem op til niveauet af snavs i deres frøplantepotte. Hvis du dækker for meget af stænglen, kan den rådne og dræbe planten.

Generelt bør rosenkål plantes overalt fra 12'-24' fra hinanden, afhængigt af din særlige havearbejde og om planterne vil skygge over naboplanter.

Vand i dine små rosenkål, så snart du har plantet dem. Hold godt øje med dine nye frøplanter i den næste uge eller deromkring, især hvis du er midt i en hed periode. Frøplanter kan tørre ud og dø, før du kan sige: 'Dampede spirer er forfærdelige.'

Rosenkålsjord, sol, vand og næringsstofbehov

Rosenkål har brug for veldrænende jord. De foretrækker fuld sol, forudsat at det ikke er i den varmeste del af vækstsæsonen. Spirer behøver ikke meget vand og klarer sig fint med regelmæssig nedbør. Men hvis du har brug for at supplere deres vand på grund af en tør periode, planlægger du at give hver plante omkring en halv gallon vand om ugen.

Det eneste næringsstof, du skal bekymre dig om, når du dyrker rosenkål, er nitrogen. Da planten hovedsageligt er bladrige løv, er det let at se, hvorfor de har brug for så meget nitrogen for at dyrke en rigelig afgrøde af små, bittesmå kål.

Hvis din jord mangler kvælstof, så tilsæt lidt kompost i hvert hul, når du planter dine frøplanter og en kvælstoftung gødning, som f.eks.blodmåltid.

Vokser i containere

En række rosenkålsplanter i potte.

Hvis du dyrker i containere, skal du vælge noget, der ikke vælter.

Rosenkål klarer sig også ret godt, når de dyrkes i beholdere. Bare sørg for at vælge en robust potte, der er stor nok til at understøtte disse massive og ofte toptunge planter, når de når modenhed. Den geniale del af at dyrke rosenkål i beholdere er, at du kan flytte dem et køligt sted under varme perioder i de senere måneder af sommeren.

Skadedyr og sygdom

Oprodnet rosenkålsplante med kraftig kølerod.

Clubroot er dårlige nyheder for brassicas.

Rosenkål er ret hårdfør og har ikke mange sygdomme. Clubroot er generelt den eneste sygdom, der kan være problematisk. Køllerod er forårsaget af en svamp i jorden, der får plantens rødder til at udvide sig. Denne sygdom kan hæmme plantens vækst og i sidste ende dræbe den.

Clubroot kan være grimt og bliver i din jord i omkring ti år.

Kølerodsvampe kan dog ikke overleve i pH-neutral eller basisk jord, så test din jords pH-værdi som et mål for forebyggelse. Hvis jorden er på den sure side, tilsæt lidt kalk for at få pH op.

Rosenkål er måske sygdomsresistent, men vi er ikke de eneste, der kan lide at nyde deres blade. Hvis det ikke tages hånd om tidligt, kan kålmøl og bladlus blive til fuldblods angreb.

Rosenkål plante dækket af bladlus.

Fordi rosenkål er ret hårde planter, den nemmeste måde at gøre det påbeskæftige sig med bladluser at sprøjte bladene med 'jet'-indstillingen på din haveslange. Du kan også prøvefrigive mariehøns i din have. De venlige biller vil med glæde æde de irriterende bladlus op.

Kålmøl og hvidkålssommerfugle kan nemt afløve hele planter i deres larvestadie.

Hvidkåls sommerfugllarve.

En af de bedste måder at bekæmpe disse sultne larver på er at dække dine brassicas med net eller rækkebetræk, så snart du planter dem. Du kan også få hjælp fra ledsagende planter til at forvirre disse skadedyr.

Rosenkål vokser under nettækkede rækker.

Forebyggelse er stadig en af ​​de nemmeste måder at beskytte dine dyrebare spirer på.

Ledsagende plantning med rosenkål

Nogle gode ledsagende planter at dyrke midt i dine rosenkål er gulerødder, rødbeder, løg og hvidløg, men undgå tomater og jordbær. Dyrkenasturtiumssom afgrødefælder til at lokke bladlus fra dine spirer. Eller prøv at dyrke mere duftende urter, såsom dild, kamille, mynte eller basilikum, for at skjule lugten af ​​brassicas og holde kålmøl væk.

Dette er kun nogle få forslag, Cheryl er vores Companion Planting Queen, og hun har skrevet en komplet artikel ombedste ledsagerplanter til brassicassamt hvilke planter du skal undgå at plante ved siden af ​​dine rosenkål.

Et par tips til store rosenkålshøster

Rosenkål efter at være toppet, trimmet og satset.

Toppet og trimmet kan planten lægge mere energi i at dyrke spirerne.

At satse eller ikke at satse

Afhængigt af sorten og hvor store dine stilke bliver, kan du måske satse dine rosenkål senere i vækstsæsonen. De har en tendens til at blive toptunge, når du beskærer og høster dem.

Tæm dine floppede rosenkål med en robust pæl og fastgør dem forsigtigt med snor ellerbløde strimler af stof.

Trimning

Nærbillede af en rosenkål, der dannes ved bladknude.

Lige ved krogen, hvor bladet slutter sig til stilken, vil en baby rosenkål vokse.

Cirka 35-45 dage før dine spirer er klar til at høste, skal du gå igennem og klippe bladene af fra bunden af ​​planten, så de øverste 6' blade efterlades. Pas på ikke at rive bladet af for tæt på stænglen, da det er der, hvor spirerne vil vokse. Skær de øverste 2' til 3' af væksten helt i toppen af ​​planten.

Ved at skære bladene af og toppe planten, vil den lægge al sin energi ind i spirerne i stedet for at bevare bladene eller vokse sig højere.

Hvornår skal man høste og hvor

Tro det eller ej, det bedste tidspunkt at høste din rosenkålsafgrøde er efter en frost eller to; spirerne bliver faktisk sødere. Hold ud med at høste dine spirer, indtil de har oplevet en frost, hvis du kan.

Frostdækket rosenkålplante.

Mmmm, lækrere rosenkål!

Høst spirer fra bunden af ​​planten, arbejder opad; dette vil give mindre spirer i toppen af ​​planten chancen for at modnes og vokse sig større, før du spiser dem.

Du kan vride enkelte spirer af, eller hvis hele stilken er klar, kan du skære det hele ned. Du skal muligvis bruge en machete eller økse til at skære gennem den seje stilk.

Opbevaring af de smukke spirer

Rosenkål er ret gode, fordi den nemmeste måde at opbevare dem på er lige i haven. Lad dem stå lige hvor de er og høst dem efter behov. Det er bedst at beskytte dem mod en hård frost ved at bakke dem op til toppen med halm. Du kan trække halmen tilbage, når som helst du skal have fat i et par spirer til middag.

Kvindens håndplukker rosenkål fra snedækket plante.

Rosenkål kan også opbevares lige på stilken; bare sørg for at pakke den nederste stump ind i fugtige køkkenruller og derefter folie. Stil stilken i køleskabet eller opbevar den i en kølig, fugtig del af din kælder; hvis du har en rodkælder, endnu bedre.

Flere afhuggede rosenkålstilke.

Hvad skal man gøre med alle de spirer

Hvis du er vokset op med at spise de forfærdelige dampede eller kogte spirer, er det tid til at forgrene sig og prøve noget nyt. Jeg tror, ​​du vil blive ret overrasket over, hvor lækre rosenkål er, når de koges godt. Her erelleve forskellige måder at spise rosenkål på.

Teakfad med nyvasket rosenkål.

Se? Det er ikke svært at dyrke rosenkål, når du ved, hvordan du skal passe på dem, og hvornår du skal plante dem. Sørg for at gøre lidt plads i din have til denne lækre og alsidige grøntsag i år.

Photo

Sådan kontrolleres japansk Knotweed (og lækre måder at spise det på)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI