04/21/2024

Gro Mad

Sådan dyrkes, høstes og spises litchi-tomater

Naturen er virkelig en gal videnskabsmand.

Tag litchitomaten som et glimrende eksempel på en snert af mærkelige og vidunderlige egenskaber, alt sammen i én plante.

Med sine dybt fligede grønne blade, spredte vaner og klaser af små røde frugter kan litchitomat ved første øjekast let forveksles med en typisk cherrytomatplante.

Men ved nærmere eftersyn er løvet af litchitomat dækket over det hele af stikkende rygsøjler som en kaktus.

Frugterne er indesluttet i bittesmå skaller somtomatillos.

De store og luftige blomster er mere som noget, du ville se på en squashplante.

Litchi tomatfrugter er røde på ydersiden, men når de skæres i skiver afslører de et fløjlsblødt gult indre. Pop en i munden, og dens snuskede indre har en mundfornemmelse som hindbær.

Smagen af ​​litchitomater beskrives ofte som et let syrligt kirsebær med et subtilt strejf af tomat. Selvom nogle synes, det har en mere frugtagtig smag, der krydser æble, pære, kiwi og vandmelon. Andre siger, at den er mere cremet og sødmalede kirsebærblandet med tomat.

Om Litchi Tomater

Solanum sisymbriifoliumgår under mange navne: litchitomat, klæbrig natskygge, vila-vila, rød bøffel, Morelle de Balbis og ild-og-is-plante.

Den er hjemmehørende i tropiske og varme tempererede områder i Sydamerika, hvor den vokser som ukrudt. Litchi-frugterne har været en vigtig fødevare i de oprindelige kulturer i hundreder af år.

Litchi tomatplanter er ret slående i udseende og når op til 5 fod høje og brede.

De dybt fligede blade med tandkanter er attraktive, men denne plante er mest fantastisk, når den blomstrer.

Udsender en rig skærm med op til 12 blomster pr. klynge, hver blomst er omkring 2-tommer på tværs med flæsede kronblade i hvid eller bleg lilla. Lyse gule støvknapper grupperet i midten giver blomsterne et næb udseende.

Frugterne starter grønt og bliver gyldengule, før de udvikler en dyb rød nuance. Litchi-tomater er lange og tilspidsede i starten, næsten kugleformede, før de fylder op ved modenhed. De kugleformede umodne bær minder omlitchi frøog muligvis hvordan litchi-tomater fik sit almindelige navn.

Skarpe torne, omkring en halv tomme i længden, er over hele planten, selv på undersiden af ​​bladene.

Skallene, der dækker frugten, er også stikkende, men disse åbner sig for lettere at hente, så snart bæret er modent.

Tag dog altid de tykkeste læderhandsker på og dæk din hud til, når du håndterer og høster denne plante.

Selvom litchi-tomaters tornighed kan være til gene, har kloge gartnere brugt dette til deres fordel ved at plante dem langs kanterne af grøntsagsbede eller som dekorative levende hegn. Litchi tomat-ryg er et glimrende afskrækkende middel til at fange dyr, store som små.

Dyrkningsbetingelser for litchitomat

Ligesom din havesorts tomater elsker litchi-tomater varme og sollys.

Hårdførhed

Litchitomat er en hårdfør staude i zone 9 til 11. I andre zoner dyrkes den som enårig.

I modsætning til tomater, der ermeget følsom over for køligere vejr, litchi-tomater er bemærkelsesværdigt tolerante over for let frost og kan overleve fald helt ned til 25°F (-4°C). Dette er en uvurderlig egenskab for nordlige gartnere, der kan presse et par høst mere ind, før den sande vinter kommer.

Lyskrav

Litchi-tomater vokser bedst i fuld sol, men kan også tåle lidt lys skygge.

Jord

Selvom den kan tilpasse sig en bred vifte af jordtyper og pH, foretrækker litchi-tomater fugtig og sandet jord.

Vanding

Hold litchi tomatplanter glade og produktive ved at give dem mindst 1 tomme vand om ugen.

Gødning

Gød litchi tomatplanter, som du ville gøre almindelige tomater. Som tunge foderautomater vil disse planter drage fordel af enrig organisk gødningpåføres regelmæssigt i hele vækstsæsonen.

Pløb

Litchi-tomater vil i sidste ende blive til massive tornede buske. Beskæring af dem regelmæssigt vil gøre dem så meget nemmere at håndtere.

Litchi-tomater har en anden form for vækstvaner end standardtomater.

Blomstrende skud kommer frem fra hovedstammen og er bladløse. Du kan klippe uønskede bladgrene ned, men prøv at lade de bladløse skud og suger blive på planten. Ellers får du ingen frugt.

Plantestøtter

Tilsvarende bruger tomatbure ogandre plantestøtterkan hjælpe med at holde litchi-tomater noget indelukket.

Bestøvning

Litchi-tomater er selvfertile, men vil producere mere frugt, når to eller flere plantes sammen.

Valg af websted

Det kan være ret smertefuldt at blive stukket af litchi-tomatplanter, så vælg dit voksested med omhu. Det er en god idé at give litchitomat sin egen dedikerede grund, væk fra områder med høj trafik og gangstier.

Hvor kan man købe litchi tomatfrø

Da litchi-tomater er en unik arvesort, vil du sandsynligvis ikke finde frø til salg i havecentre eller i frøkataloger.

Lokalfrøbibliotekerogfrøbytteer gode steder at se, såvel som disse online sælgere:

Sådan dyrkes litchi-tomater fra frø

Start litchi-tomater lige som du villepeberfrugt og tomater.

  • Så frø af litchi tomat indendørs 6 til 8 uger før sidste frostdato for dit område.
  • Plant frø en ¼ tomme dyb i frøflader eller individuelle potter fyldt med steril potteblanding.
  • Fugt jorden og placer flade på et varmt sted. Litchi-tomater spirer hurtigere, når jordtemperaturen er mindst 70°F (21°C).
  • Når frøplanter har deres første sæt ægte blade, tynd til én plante pr. potte.
  • Litchi-tomater kan hærdes og transplanteres udendørs, når al risiko for frost er overstået, og jordtemperaturen er opvarmet til 60°F (16°C).
  • Plant litchi tomat frøplanter mindst 3 fod fra hinanden.

Sådan høster du litchi-tomater

Litchi-tomater kræver en lang vækstsæson, omkring 90 dage fra transplantation udendørs til høst.

At plukke frugter fra dine litchi tomatplanter kan være en rystende oplevelse, hvis du ikke har noget imod tornene!

Beskyt dig selv ved at bære et par handsker af god kvalitet -som disse.

Nogle mennesker foretrækker at holde sig så langt væk som muligt og plukke frugter fra planten med en lang køkkentang.

Litchi-tomater er modne og klar til høst, når den stikkende skalle trækker sig væk for at afsløre de livlige røde bær.

Jo længere du holder dem på planten, jo sødere bliver de. Frugten skal let frigøres fra bægeret; hvis det modstår, vent et par dage mere.

Frugter, der er faldet af planten, er et tegn på topmodenhed, så saml også disse.

Nogle gartnere rapporterer, at den vil producere mere frugt mod efteråret, når vejret afkøles. Frugter høstet i køligere vejr har også tendens til at være meget søde og have en mere frugtagtig smag.

Sådan konserveres og opbevares litchi-tomater

Litchi-tomater, der lægges løst i en papirpose og sættes i køleskabet, skal holde sig omkring en uge eller deromkring.

Pak litchi-tomater hele i en lufttæt beholder og stil dem i fryseren, så holder de sig i omkring et år. Frysning vil ændre frugtens tekstur, så det er bedst at bruge disse til at lave syltetøj og saucer.

Hvad angår konservering af litchi-tomater, er vi stadig meget på ukendt territorium. Fordi litchi-tomater er sådan en særhed i nordamerikanske haver, er der lidt information om dem vedrkonservessikkerhed.

Det sikreste er at behandle litchi-tomater som en frugt med lav syre.

Mange gartnere har haft succes med at konservere litchi-tomater ved at forberede dem i deres valgte opskrift og tilføje en syre, såsom citronsaft eller citronsyre.

Tommelfingerreglen er at tilføje 2 spiseskefulde citronsaft på flaske eller en ½ tsk citronsyre pr. liter for at sænke pH.

Som en ekstra sikkerhedsforanstaltning kan du bruge pH-teststrimler til at bestemme frugtens surhedsgrad. Skær blot en litchi-tomat i skiver og tryk pH-papiret fast til den afskårne kant.

Hvis pH-værdien er mellem 1 og 4,6, kan du gå videre med din vandbadskonserves uden behov for tilsætningsstoffer. Hvis pH-værdien er mellem 4,6 og 7, tilsæt syre eller brug en trykbeholder.

Besparelse af litchi tomatfrø

Litchi tomatfrugter er positivt fyldt med små flade frø. Disse er nemme at gemme år efter år ved at gære og tørre dem på samme måde somtomatfrø.

Disse planter vil også let selvså. Eventuelle frugter efterladt til at rådne på jorden vil ofte dukke op igen som frivillige det følgende forår.

Litchi Tomat Sygdomme og Skadedyr

Et andet bemærkelsesværdigt træk ved litchitomaten er dens imponerende modstandsdygtighed over for de fleste skadedyr og sygdomme.

Plantens blade og stængler indeholder solasodin, et stof, der er meget giftigt for angribende svampe og insekter.

Skadedyr, der hugger på løvet af litchi-tomatplanter, påvirkes på alle stadier af livet - hvilket reducerer den samlede overlevelse for voksne og reducerer forpopning og metamorfose af larver rejst på bladene.

Selvom litchi-tomater for det meste er problemfrie, så hold øje medtomat hornormeogkartoffelbiller. Disse to irriterende fjender ser ud til at være uberørte af virkningerne af solasodine-kemikalier.

Litchi tomat opskrifter

At dyrke en afgrøde af litchi-tomater betyder, at du bliver nødt til at blive lidt af en banebrydende i den kulinariske afdeling.

Denne arvestykke-art er ikke meget dyrket for sin frugt, og få færdige opskrifter til at bruge dem er tilgængelige.

Her er en til at komme i gang:

Hot and Spicy Litchi Tomat Chutney – fraModer Jord Nyheder

Ellers skal du være kreativ og eksperimentere med denne nysgerrige frugt. Dens søde og sure kvaliteter betyder, at den kan tilpasses til enhver opskrift baseret på tomater, kirsebær eller tranebær.

Tænk på frugttærter, syltetøj, salsa, tærter, saucer, sorbeter, konserves og vine:

Photo

Julestjerner og andre ferieplanter, der er giftige for kæledyr (og 3, der ikke er)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI