04/25/2024

Gro Mad

Elefanthvidløg: Sådan dyrkes og bruges det

Elefanthvidløg: Sådan dyrkes og bruges det

Hvis du leder efter noget lidt anderledes at dyrke i din have, er elefanthvidløg noget for dig.

I modsætning til almindeligt hvidløg er elefanthvidløg en flerårig plante, der kan forblive i dine vækstområder år efter år.

Det kan være et godt supplement til dyrehaver, staudebede eller polykulturer og kan dyrkes i en lang række forskellige klimaer og forhold.

Relateret læsning: Sådan planter du hvidløg om efteråret

Hvad er elefant hvidløg?

Kæmpe løg af elefant hvidløg

Elefant hvidløg (Allium ampeloprasum) er en slægtning til løg, porrer og hvidløg, og har mest til fælles med de to sidste af disse. Ligesom porren har den en høj stilk og flade blade.

Den er hvidløgsagtig i smagen og danner ligesom hvidløg en løg, der består af nelliker.

Som du måske har gættet ud fra navnet - løgene er dog meget større end almindelige hvidløgsvarianter.

De tiltalende og underligt store hvidløgsløg af elefanthvidløg har en indre kerne, der består af store fed med papiragtig hud. På ydersiden af ​​løgene er der også meget mindre løg med en hård skal.

De indre nelliker bruges til kulinariske formål og til formering. Når de plantes, vil disse normalt danne nye løg med nelliker i deres første år, forudsat at sæsonen er lang nok til, at de kan gøre det.

Løgløgene kasseres ofte. Men disse kan også plantes. Når de placeres i jorden eller i beholdere, vil disse løg producere en ikke-blomstrende plante i deres første år. Pæren vil vokse til, hvad der i det væsentlige er et enkelt nelliker.

Hvis den efterlades i jorden, vil den opføre sig som nellikeren fra den originale løg og opdeles i flere separate nelliker og producere et blomstrende hoved.

Hvis de efterlades alene og ikke høstes, vil elefanthvidløg overleve i flere år og sprede sig til en klump med mange blomstrende hoveder.

Disse er dekorative og kan se flotte ud i haven. Hvad mere er, kan de også være gode til at fremme dyrelivet og til skadedyrsbekæmpelse.

Hvor kan man få elefanthvidløg?

Elefant hvidløg er generelt meget let at skaffe. Du kan finde den på mange havecentre og planteskoler.

Gartnere af din bekendt kan også blive overhalet til at tilbyde et par løg, som du kan dyrke, især hvis de allerede dyrker masser af deres egne.

Hvis du kæmper for at finde elefanthvidløg i dit lokalområde, kan du finde masser af leverandører online. Her er et par eksempler:

Kentuckys bedste elefant hvidløg@Amazon.com

Elephant Hvidløg – Morel Distribution Company@Amazon.com.

Du kan også finde en række uafhængige sælgere på andre online markedspladser.

Selv når du køber online, er det bedst at hente dine elefanthvidløg fra så tæt på hjemmet som muligt, da det vil være mere tilbøjeligt til at være egnet til at dyrke i netop dit område.

Hvordan man dyrker elefant hvidløg

Synes godt omalmindelig hvidløg, elefanthvidløg sås enten i efteråret, til overvintring eller i den sene vinter/det tidlige forår.

Hvis vintrene er relativt varme, eller du kan sørge for vinterdække, er det bedre atplante om efteråretat give en bedre chance for, at planterne deler sig i nelliker frem for blot at producere en mono-løg.

Et kæmpe enkelt fed elefanthvidløg

En elefant hvidløg 'mono pære'

Først skal du vælge en placering til dine elefanthvidløg.

Det er bedre egnet til våde forhold end almindelige hvidløg, men vil ikke lide vandlidning om vinteren. Den vil klare sig bedst i et fugtigt, men relativt fritdrænende område i fuld sol.

Den ideelle jord til disse planter vil have en neutral pH på omkring 6,0-7,0. Det er en plante, der kan tåle ret kraftig vind, men ikke maritim eksponering.

Forbered et vækstområde, topdressing af jorden med noget kompost af god kvalitet (hjemmelavet i din have) og/eller andet organisk materiale.

Sørg for, at området er fri for ukrudt, da elefanthvidløg ikke klarer sig godt med konkurrence.

Plantning:

Tag elefanthvidløgsløgene og del dem forsigtigt fra hinanden, og tag de store fed og løgløgene frem til genplantning.

(Sørg for, at du ved, hvor du har plantet løgene, så du ikke forsøger at høste disse i det første år, men efterlader dem in situ for at modnes.)

Tag hvert nelliker og plant hver enkelt omkring 10 cm dybt. Brug en dipper eller en pind eller gren til at lave hullerne, eller plant i bunden af ​​en fure. Lad dig ikke friste til at tvinge nelliker ned i jorden med dine hænder, da det kan beskadige dem.

Sørg for, at du placerer nellikeren med den spidse ende opad, og rodenden nedad. De skal være mindst 20 cm fra hinanden for at give dem den plads, de skal bruge til at vokse.

Dæk hullerne eller furen med jord og vand dem ind.

Muld dit bed med halm eller andet organisk materiale for at beskytte jorden, beskytte rødder mod frost, bevare fugt og holde ukrudt nede.

Omsorg:

Fortsæt med at vande regelmæssigt under tørre perioder, eller hvis du vokser undercover.

Skær blomstrende stilke (eller scapes, som de nogle gange kaldes) af elefanthvidløg, som du har til hensigt at høste, og brug dem i dit køkken. De er en fremragende pesto, og er også milde nok til at bruge i rørte fritter eller salater. Du kan bruge dem overalt, hvor du gerne vil have en mild hvidløgssmag.

Afskæring af scapes giver dine planter mulighed for at fokusere på løgvækst. Men hvis du vil bruge elefanthvidløg til en dyrehave eller dekorative årsager, kan du lade nogle af dine planter blomstre.

En elefant hvidløgsblomst

Visse sygdomme og skadedyr kan påvirke elefanthvidløg, men en rig biodiversitet i din have, gode vandingsvaner og god luftgennemstrømning mellem dine planter bør reducere forekomsten af ​​eventuelle problemer.

Ledsagende plantning

Elefanthvidløg kan, ligesom almindelige hvidløg og andre medlemmer af allium-familien, være en nyttig ledsagerplante til en række andre afgrøder.

Det er særligt gavnligt på grund af dets stærke lugt, som kan forvirre eller frastøde en række skadedyrsarter.

Plantning af kamille tæt på alliums siges at forbedre deres smag, og selvom dette blot er anekdotisk, kan du gerne prøve det.

Høst af elefanthvidløg

Når elefanthvidløg er modne, kan de nå en højde på lige under 1m.

Efterårsplantede elefanthvidløg vil normalt være klar til høst fra omkring otte måneder efter plantning - den følgende sommer.

Elefanthvidløg plantet om foråret kan høstes efter omkring 90 dage - selvom det er sandsynligt, at høsten kun vil være i form af store, enkelte løg.

Som med almindeligt hvidløg er elefanthvidløg klar til høst, når de fleste blade på planterne er blevet gulbrune og er begyndt at vælte.

Fjern forsigtigt løgene fra jorden, når og når de er nødvendige.

En af de gode ting ved elefanthvidløg er, at det ligesom porrer kan efterlades i jorden – i modsætning til almindelige hvidløg, der kan have tendens til at rådne, hvis de står uhøstede for længe.

Opbevaring af elefanthvidløg

For at opbevare dit elefanthvidløg skal det først stå til tørre og hærde i et par uger. Børst så meget jord af som du kan fra løgene, men vask dem ikke. Lad dem derefter sidde et køligt, mørkt sted med god luftgennemstrømning.

Efter at have hærdet elefanthvidløget, skær de fleste stængler og lange rødder af og opbevar dem, som du ville opbevare almindeligt hvidløg.

Du bør vælge et relativt køligt sted med lav luftfugtighed og til enhver tid opretholde en god ventilation.

Fremstilling af en fletning til opbevaring af alliums

En måde at opbevare elefanthvidløg på (samt andre hvidløg og løg) er at danne fletninger, som kan hænges op et passende sted. For at lave fletninger skal du lade de tørre stilke stå øverst på hver af løgene.

Du kan derefter flette hvidløget til en tre-vejs fletning, begyndende med tre løg og derefter tilføje en ny løg, hver gang du har gjort venstre til midten, højre til midten, venstre til midterste manøvre. Dette kan være en yderst attraktiv opbevaringsløsning.

Hvis du gerne vil lave en fletning, men stænglerne er for knækkede eller skrøbelige til ovenstående, kan du også lave noget, der ligner meget en fletning. Først:

  • Lav en løkke af naturgarn, der er lang nok til at lave en fletning af den rigtige længde og hæng den fra en krog eller søm.
  • Start i den ene ende af løkken, hold de to sider tæt sammen. Vind stilken på en pære i et ottetalsmønster omkring disse to sidestrenge.
  • Tag en anden pære, og hold de to sider af løkken på plads, vind stilken på denne anden pære i et ottetalsmønster over den første.
  • Fortsæt indtil alle hvidløgsløgene er fastgjort til garnet.

Når de opbevares under optimale forhold, bør elefanthvidløg holde sig i op til otte til ti måneder. Under mindre ideelle forhold, såsom områder med høj luftfugtighed, bør du generelt planlægge at bruge opbevaret elefanthvidløg inden for tre eller fire måneder.

Selvfølgelig kan du også overveje at bruge elefanthvidløg til at lave en række konservesopskrifter eller konserves.

Sådan bruges elefanthvidløg

Uanset hvad du ellers gør med elefanthvidløgene, som du høster, bør du være sikker på at prøve nogle ristede. Mange er enige om, at stegning af elefanthvidløg er den allerbedste måde at nyde det på.

Ristet elefant hvidløg

For at stege elefanthvidløg ganske enkelt:

  • Skær en hel pære i halve vandret.
  • Anret på en bageplade, dryp de blotlagte nelliker med olivenolie og smag til med salt og peber.
  • Sæt halvdelene af pæren sammen igen og pak løst ind i folie.
  • Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200C.
  • Lad stå i 40 minutter til en time (afhængigt af pærens størrelse). Skru ned for ovnen til 180 grader og steg videre i yderligere 20-30 minutter for en mere karameliseret smag.
  • Tag ud af ovnen og brug i en lang række forskellige opskrifter. Fordel det på brød, server som tilbehør til kød eller grillretter, eller tilsæt det til en række saucer, supper eller gryderetter.

Der er selvfølgelig også masser af andre måder at nyde dit elefanthvidløg på.

Da smagen generelt er noget mildere end almindelig hvidløg, har selv dem, der ikke kan lide for meget af den skarpe afgrøde, en tendens til at nyde det.

Fastgør dette for at gemme til senere

Læs næste:5 grunde til at dyrke nasturtiums & 10 lækre opskrifter

Photo

Sådan opbevarer du blåbær, så de forbliver fyldige og saftige i længere tid

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI