04/25/2024

Gro Mad

8 tegn på, at dine græskar er klar til at blive plukket (tip - der er et, der aldrig svigter)

Fortrin til et hus dekoreret til efteråret, inklusive flere græskar.

Uanset om du tilskriver græskar-krydderi-lattes til efterårets ankomst eller ej, er det svært at benægte, at græskar er efterårets varsel.

Når køligere vejr endelig er på vej, er dit nabolag pludselig oversået med lyse orange glober på hvert dørtrin. De dukker op i butikker og gårdstande, uanset om de er til salg eller som sæsonbestemt indretning. Ligesom græskarkrydderi er græskar overalt.

Set ovenfra af mange græskar stablet på en træoverflade og på jorden.

Men som gartner kan det være forvirrende at måle, hvornår disse efterårsgræskar er klar til høst, især hvis du ikke dyrker dit typiske orange græskar. Heldigvis gør nogle afslørende tegn det nemt at plukke dine græskar, når de er modne.

Og detervigtigt at plukke græskar på det rigtige tidspunkt.

Høst for tidligt kan det efterlade dig med en melet, underudviklet squash med lidt kød og endnu mindre smag. Nok ikke hvad du havde i tankerne, da du plantede dem, især når der er så mange lækremåder at nyde græskar på.

Hvis du dyrker græskar i håb om at opbevare dem, bliver høst på det rigtige tidspunkt forskellen mellem lækker græskartærte med dine Thanksgiving- og julemåltider eller at lægge muggen squash på kompostbunken i oktober.

En bunke grønne og orange stribede græskar i en æbleplantage.

Vinter squash skal modnes på vinstokken til et punkt, hvor deres skind hærder, og beskytter dem under opbevaring. Yderligere hærdning, når den først er plukket, kan nemt få dig til at spise squash langt ind i de koldeste måneder af året. Men det kommer vi til senere.

Lad os tage et nærmere kig og opdage, hvordan græskar signalerer deres modenhed.

For de bedste resultater er det en god idé at bruge flere tegn i stedet for at stole på ét. Efter at have brugt en hel vækstsæson på at pleje dine græskar, ønsker du ikke at plukke dem for tidligt og spilde alt det hårde arbejde.

1. Hvilken tid på året er det?

For det meste tager vintersquash hele vækstsæsonen om at modnes, alt fra 95-120 dage. Så hvis du har et græskar, der bliver orange i juli, burde det give dig en pause. Selvom ydersiden måske siger moden, er der stadig masser, der udvikler sig indeni. Det afhænger naturligvis af din vækstsæson, men de fleste græskar når fuld modenhed om efteråret.

Et lille græskar sidder på græsset omgivet af efterårsblade.

Tjek 'Days to Maturity' på din frøpakke for at vise dig, hvornår den pågældende sort er klar til at høste.

Om foråret finder jeg det nyttigt at notere, hvornår jeg planter noget i kalenderen og derefter markere den fremtidige modenhedsdag. Dette ender med at blive en rettidig påmindelse om at begynde at tjekke den pågældende grøntsag. Jeg ved, at det virker som et simpelt trick, men ofte fungerer de bedst.

2. Tjek størrelsen og vægten af ​​dit græskar

Afhængigt af sorten af ​​græskar såvel som dets tilsigtede anvendelse, spiller størrelse en vigtig rolle i at bestemme, hvornår det skal plukkes. Igen, at have frøpakken ved hånden vil hjælpe dig med at notere den gennemsnitlige størrelse og vægt af den sort, du valgte at dyrke.

For eksempel, hvis du har plantetConnecticut Field Pumpkinsmed den hensigt at udskære dem, så ved du allerede ved synet, at de græskar på størrelse med fodboldbolde stadig har en vej at gå. Andre varianter, såsom tærtegræskar, har en mere kompakt form. Disse typer ønsker du måske på den mindre side.

Et lyst orange græskar, der sidder på en køkkenvægt med en rustik træbaggrund.

De fleste frøpakker vil give dig et skøn over den endelige vægt af dine modne græskar. Selvom jeg ikke synes, du behøver at slæbe badevægten ud til græskarplasteret, kan det give dig en ret god idé om græskarret er klar, hvis du løfter et græskar i hænderne. Et bemærkelsesværdigt lettere græskar kan signalere, at der er mere at dyrke, eller nogle gange, at græskarret rådner indeni.

3. Hvilken farve er dit græskar?

Set ovenfra af en samling af arvestykke græskarvarianter i assorterede farver.

I årenes løb har arvestykke-græskarvarianter gjort et comeback, hvilket giver os flere farvemuligheder ud over den traditionelle lyse orange. I disse dage er det ikke usædvanligt at se varme koraller, bleg creme, skiferblå og endda mørkegrønne græskar idine frøkataloger. Alligevel kan farven lede os til, om græskarret er modent eller ej.

Det meste af græskarets overflade skal være den endelige farve af den sort, du dyrker. Nogle gange kan der være en lille grøn eller endda orange plet tilbage, hvor græskarret sad på jorden.

4. Giv dit græskar et godt slag

Ligesom vandmeloner er det at banke på græskarret en af ​​de mest almindelige tests for modenhed. Men erfaringen har lært mig, at det ikke er den største indikator for, om et græskar er klar. Jeg synes snarere, at det er klogt at tilføje det blandt flere andre tests.

Kvindehænder iført havehandsker og holder et lys orange græskar på jorden.

Tanken er, at et modent græskar skal have en hul lyd, når du rapper det med knoerne. Dette gælder måske for større sorter, der er dyrket specifikt til udskæring og dermed har tyndere vægge, men kan lige så nemt signalere et sygt græskar med en rådden kerne.

Mange tærte- og arvestykker-græskarvarianter udvikler tykkere væggede kød med en meget mindre kerne af frø. Et bank på ydersiden af ​​disse græskar ville ikke skabe en hul lyd, så et solidt dunk ville være et godt tegn for netop den sort.

5. Skinnende, glade græskar

Et skinnende orange græskar knyttet til en brunende vinstok.

Dette er endnu en af ​​de hævdvundne test, der kun hjælper, hvis du dyrker visse sorter af græskar. De traditionelle orange græskar, de fleste af os kender, vil miste deres kedelige udseende og blive skinnende, når de når maksimal modenhed.

Lille ostehjulsgræskar med en synlig hvid hinde på skindet.

Nogle græskar bevarer dog en smule af den hvidlige film, selv når de er modne. Det, du ser på, er en gæropblomstring. Dette forekommer naturligt på mange frugter og grøntsager. Efterhånden som frugten modnes, dør gæren tilbage og efterlader dig med skinnende æbler, vandmeloner, græskar og så videre.

Igen er dette et af de spor, der bør noteres sammen med andre tegn på modenhed.

6. Test sværen for tykkelse

Vinter squash og sommer squash er virkelig ikke forskellige fra hinanden ud over, når du plukker dem. Vi nyder visse squashvarianter tidligere på sæsonen, mens skindet stadig er tyndt og mørt. Vintersquash lader vi modne til et punkt, hvor huden eller sværen bliver hård og beskyttende. Biologisk er der ringe eller ingen forskel mellem de to.

For at tjekke dit græskars skorpe skal du trykke kanten af ​​din negl ind i den. Hvis din negl punkterer den eller let efterlader et mærke, er græskarret ikke klar endnu.

7. Mærk stilken

Du har måske bemærket, at bladene og vinstokkene fra græskarplanter alle er hule. Mens de udvikler sig, er stilkene på græskar også hule. Når græskarret når modenhed, lukker stilken sig og bliver sej og træagtig, fordi den ikke længere modtager næringsstoffer fra vinstokken.

Handskebeklædte hænder flytter græskarblade for at komme til et græskar, der vokser blandt vinstokkene.

Tjek dine græskar ved at vrikke på stilken. Et modent græskar skal have en sej, skør stilk med meget lidt flex. Stænglen kan også blive brun, begyndende hvor den forbinder til vinstokken.

8. Tjek Little Curly-Q

Et foto af græskar, der vokser på vinstokken med den lille ranke ved stænglerne fremhævet med rødt.

Hvis du har læst mit indlæghvordan man fortæller, hvornår en vandmelon er moden, så vil du være bekendt med dette tip.

Efter min erfaring er det den definitive indikator for et modent græskar. På trods af mine råd om at bruge flere spor, er dette det eneste, jeg tjekker, og indtil videre har det aldrig svigtet mig.

Som vi lige har diskuteret, holder græskar op med at modtage næringsstoffer, når de modnes. Der er en endnu bedre og mere rettidig indikator for, hvornår dette sker end stammen. Hvis du sporer græskarets stilk tilbage til det sted, hvor det slutter sig til vinstokken, vil du bemærke en lille krøllet-q-formet ranke, der vokser.

Denne lille ranke er den bedste indikator for, om græskarret under det stadig modtager næringsstoffer eller ej.

Fordi det er så lille, er det den første del af planten, der dør tilbage, når den ikke længere modtager vand og mad. Når græskarret er modent, vil den krøllede lille ranke være gyldenbrun til brun og tør.

Så i virkeligheden, uden at stikke eller dunke eller løfte dit græskar, kan du med et øjeblik se, om det er klar til at blive plukket fra vinstokken.

Farve dine græskar af vinstokken

Et orange og grønt græskar vokser på vinstokken.

Nogle gange er det nødvendigt at plukke græskar lidt tidligt. Uanset om du har hård frost på vej, eller du forsøger at redde en afgrøde fra sygdom, skal du muligvis hente din høst, før græskarrene har fået helt farve. Og nogle gange får du et fuldt modent græskar, der ikke har nået sin sædvanlige lyse orange.

Du kan hjælpe dine græskar med at nå deres højeste farve ved at stille dem udenfor i solen og bringe dem indenfor om aftenen. Efter cirka en uge skal dit græskar være helt farvet og klar til at hærde.

Hærdning og opbevaring

Nu hvor du har fået en dejlig høst af perfekt modne græskar, bliver du nødt til at helbrede dem, så de holder. Cheryl har skrevet alt, hvad du behøver at vide omhærdning og opbevaring af græskar og al anden vintergræskar. Efter hendes teknikker er det ikke usandsynligt at have græskar, der holder dig seks måneder eller mere.

Photo

Et grundlæggende hjemmebrygsæt – alt hvad du behøver for at komme i gang

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI