04/21/2024

Gro Mad

25 miniaturegrøntsager til at dyrke og 5 grunde til at dyrke dem

Nogens fingre sætter en lille kop kaffe på et dukkehusbord med små gulerødder på.

Nej, ikke den slags små grøntsager.

Der er noget i sagens natur sjovt ved at se hverdagsgenstande i miniature. Uanset om det er en modeljernbane med imponerende detaljer eller et testel, der er lavet mindre til et barn, undlader disse genstande sjældent at få et smil på mit ansigt.

Når jeg støder på en lille sort af en grøntsag, begynder jeg naturligvis at tænke på en hel have med små grøntsager.

Udover det faktum, at de er så søde, giver dyrkning af små og kompakte grøntsager flere fordele for gartneren.

Hvorfor dyrke miniaturegrøntsager?

Variation i et lille rum

Hvis du er en gartner med begrænset plads, giver dyrkning af mindre versioner af grøntsager dig mulighed for at dyrke mange forskellige planter i samme fodaftryk, hvor du måske kun har været i stand til at dyrke et par.

Lad os for eksempel tage et 4'x4' højbed; normalt ville dette være plads nok til en stor roma-tomat, måske nogle salater i bunden og måske et par morgenfruer i hjørnerne. Tomatplanter har en måde at sprede sig og tage over, selv når de er satsede.

Hvis du skulle plante miniaturegrøntsager i det samme plot, kunne du nemt plante 12-16 forskellige varianter af miniaturegrøntsager, inklusive en mikrotomat eller to.

Hvis maksimering af din vokseplads er et af dine havemål, så overvej at planlægge en lille køkkenhave, eller i det mindste tilføje et par af disse mikrovarianter sammen med dine andre planter.

Forlæng din vækstsæson – indendørs!

Mange gartnere får en tåre i øjnene, når de høster den sidste grøntsag om efteråret.

Hvis du bor i et område med kolde vintre, men længes efter knasen af ​​friske grøntsager i januar, så overvej at dyrke et par små grøntsager i potter rundt omkring i dit hjem. På grund af deres lille størrelse kunne du nemt have ærter i vindueskarmen i køkkenet, en mikrotomat på dit endebord i stuen og en lille plet bok choy, der vokser i en plantekasse i en vindueskarm.

Hvis du har vækstlys ved hånden, er dine bittesmå indendørs havearbejde kun begrænset af pladsen.

Noget du bør huske på, når du planlægger at dyrke mad indeni, er bestøvning. Vær sikker på, at de grøntsager, du dyrker, er selvbestøvende. For at hjælpe dem videre, brug en lille pensel eller vatpind til forsigtigt at støve hver blomsts inderside. Bare vær sikker på, at du bruger en anden børste eller vatpind til hver forskellig planteart.

Du kan nyde en friskplukket salat dyrket lige i dit hus, mens sneen falder udenfor denne vinter.

Små grøntsager er perfekte til børn

Hvis du har børn og ønsker at få dem interesseret i havearbejde, er små grøntsager vejen at gå. Kan du huske det 4'x4' plot, vi nævnte tidligere? Giv dine børn et par pakker små grøntsagsfrø, og lad dem planlægge deres egen miniaturehave.

Mindre planter gør det også lettere for mindre hænder at høste.

Børn kan blive skræmt af store buskede planter, og de spekulerer ofte på, hvad der gemmer sig under disse blade i mørket. At have en have fyldt med små planter, de nemt kan se i og omkring, vil gøre det nemmere og sjovere at passe dem.

Du vil også lære dine børn meget mere end havearbejde. Du vil fremme uafhængighed, kreativitet og en færdighed, der vil tjene dem gennem hele deres liv. Hvem ved, du kan endda få dem til at spise deres grøntsager endelig!

Mini er mægtig

Du vil se et fælles tema gennem hele dette stykke, ja, ud over det er alt småt - miniaturevarianter har en tendens til at være meget produktive. Hvad de mangler i størrelse, kompenserer de for i output.

Dette er blot endnu en grund til, at disse små kraftværker er en fantastisk mulighed for alle med begrænset plads.

Små grøntsager er sjove

Og den sidste grund til at dyrke små grøntsager er, at de er sjove! Nogle gange bliver vi forankret i seriøst havearbejde. Vi hænger fast i, hvilken sort der gjorde det godt tidligere, hvad der vil give de bedste pickles, hvilken tomat der er mest sygdomsresistent, og vi glemmer en af ​​de bedste dele af at have en have – at dyrke nye ting.

Hvis du har holdt fast i dine gamle standbys år ud og år ind, opfordrer jeg dig til at dyrke mindst en af ​​disse små grøntsager bare for den rene sjove skyld! Hvem ved, måske opdager du din nyeste yndlingsvariant.

1.Parisienne gulerødder

Små, orange pariseanne gulerødder på en stub i solskin.

Disse usædvanligt små gulerødder kommer op af jorden, mundrette, sprøde og søde. Dens korte rod gør den til et godt valg for dem med meget tung jord, eller som aldrig ser ud til at have held og lykke med at dyrke gulerødder. Denne særlige sort er nemmere at dyrke og ikke nøjeregnende med, hvor den ender med at blive plantet. Alle disse kvaliteter gør det til et godt valg for børn at plante også.

2.Nana Alba lavendel

Hvide lavendelstilke vokser på en mark.

Denne fantastiske hvide lavendel vil få venner og naboer til at spørge: 'Åh, hvad er det?' Det er en kompakt, 10'-12' høj sort, hvilket gør denne lavendel til det perfekte valg, hvis du ikke har plads til en større, busket sort.

Denne lille engelske variant af lavendel har stadig den tydelige lavendelduft, du kender og elsker. Dens små blomster vokser på kortere stilke end andre større sorter, og dens samlede størrelse gør den til den perfekte lavendel at vokse i potter.

3.Lille perle salat

En skål fuld af grønt salat med små ædelstenssalathoveder i.

Se? Så lille!

Hvis du elsker en god cobb salat, vil du gerne være sikker på at dyrke lille perle salat. Denne romaine-variant producerer små, kompakte hoveder. Du har dybest set en individuel salat i hvert hoved.

Sød og sprød, denne salat har mere end blot sin lille størrelse, da den er ret varmetolerant, hvilket gør den til et godt valg til varmere klimaer. Og den klarer sig lige så godt dyrket indendørs som ude. Hvis du har en bar vindueskarm og en vindueskarm, kan du sagtens have en række romainesalat at nappe denne vinter.

4.Tennisbold salat

Rækker af små tennisboldsalathoveder, der vokser i en hydroponisk opstilling.

Som navnet antyder, er disse bibb-type salat på størrelse med en tennisbold, med lysegrønne blade, der kugler løst. Tennisboldvarianten er forælderen til den moderne Boston bibb-salat. Og det var tilsyneladende en yndlingssalat fra Thomas Jefferson, som dyrkede den på Monticello og skrev om den i sin bog, Notes on the State of Virginia.

5.Tom Thumb Salat

Tom Thumb-salat, der vokser i en lille beholder ved siden af ​​en gangbro.

Endnu en lille salatsort, Tom Thumb-salat, kan være den mest kendte dværgsalat. Og det er ikke underligt, da det er ret velsmagende, men alligevel robust. Nogle gartnere har endda haft held med at overvintre denne sort.

Sandwich- og burgerelskere, plant adskillige Tom Thumb-salat til den perfekte sandwich og salatblade på størrelse med boller. Det bliver ikke meget bedre end det!

6.Grønt løg

En mands hånd er vist med en flok friskplukkede spidskål.

Du kan ikke have en miniature køkkenhave uden at tilføje nogle grønne løg. Af hele denne liste er spidskål nok den mest kendte 'lille' version af en populær grøntsag, så meget, at jeg vil vædde på, at du nok ikke engang betragtede det som en miniature.

Grønne løg er ikke kun nemme at dyrke og modnes også hurtigt, men det kan du nemtdyrke dem igen fra rester. Dyrk grønne løg indendørs eller ude året rundt, så du aldrig løber tør for deres behageligt krydrede smag.

7.Gul peberpust

Nærbillede af biquinho gul peberplante besat med skinnende, lyse gule peberfrugter.

Jeg vil bare starte med det samme og sige, at disse fyre laver nogle seriøst gode pickles. De bittesmå, lyse gule peberfrugter er sprængfyldt med smag - sprøde og søde med blot det strejf af røgethed, du ville forvente af noget som en poblano.

De er en smuk prydplante blandt dine blomsterbede eller endda som stueplante indeni. Men hvis du vil have peberfrugter indendørs, skal du sørge for, at dit hus er godt og varmt, og du skal muligvis håndbestøve blomsterne. (Du kanbruge denne metode til at bestøvedine blomster.)

8.Citron sommersquash

Nærbillede af en lys gul, citronformet sommergræskar, der vokser på en vinstok.

Dette er en fantastisk sommer squash for folk, der ikke har meget plads. Planten kan sagtens dyrkes i espalier, fordi den modne squash er på størrelse med, du gættede rigtigt, en citron. De kan sagtens trænes til også at vokse i et tomatbur.

De små citronstore frugter er velsmagende, ligner en gul ligehalset sort. Og bedst af alt, de er utroligt hårde; Lemon squash er næsten uigennemtrængelig for de sædvanlige insekter, der angriber squash. Hvis du er træt af at finde din sommersquash dækket af insekter, så prøv denne sort.

9.Tom Thumb Peas

En lille Tom Thumb-ærteplante vokser ud af lommen på et havetårn. Ærten har én hvid blomst.

Jeg dyrkede disse i minHavetårneti foråret, og de var meget sjove. Jeg er indstillet på at vokse endnu en omgang til efteråret. Disse små bitte planter er yndige plantet i terracotta potter, uanset om du dyrker dem inde eller ude. Og du vil blive overrasket over, hvor produktive de er for sådan en lille lille plante. Bliv ved med at plukke, og de bliver ved med at producere.

Ærterne i sig selv er ret velsmagende, lidt mindre end andre ærtesorter, men det er meningen. De er også lige så gode spist som en sukkerknaps variant.

10.Birds Eye Peber

En fugleøjne-peberplante besat med snesevis af knaldrøde peberfrugter.

Hvis hot peber er din ting, vil du gerne tilføje denne lille lille peberplante til din miniaturehave. Thai chili eller fugleøjne peberfrugter pakke en punch i en lille pakke. Planterne er små og kompakte, hvilket gør dem ideelle til dyrkning i containere.

De bittesmå peberfrugter dukker op over hele planten, så det ser ud som om planten har små røde julepynt over sig.

Hvis du nyderpiri piri kylling, fugleøje-peber er en god erstatningspeber.

elleve.Mini paprika

Min hånd holder en mini peberfrugt blandt andre, der vokser på en plante.

Peberfrugt, kun mindre. Jeg havde faktisk fornøjelsen af ​​at dyrke en af ​​disse planter i år, og jeg må sige, at som en, der ikke er en peberfrugt fan, vil jeg også dyrke dem næste år. Jeg har aldrig held med at dyrke peberfrugter; de ender altid med at være små og bitre.

Denne kultivar overraskede mig dog. Da det først kom i gang, plukkede jeg konstant (og er stadig) små peberfrugter af det. Peberfrugterne i sig selv er tyndvæggede, hvilket betyder, at de koger hurtigt op, og de var ikke så svære at fjerne frø og kerne. Jeg skar simpelthen et hul i toppen af ​​peberfrugten og trak kernehuset ud.

Prøv denne peberfrugt, hvis du har begrænset plads, men har brug for en peberplante, der ikke holder op!

12.Minnesota Midget Melon

To små cantalouper vokser under blade.

Hvis du har en sød tand, vil du sikkert gerne plante en minimelon i din lille grøntsagsplads. Disse små cantaloupes vil helt sikkert gøre det trick. Planterne selv er meget mere kompakte end andre sorter, med vinstokke, der når omkring 3' til 4', og melonerne selv omkring 4' på tværs.

Melonerne falder fra vinstokken, når de er modne, hvilket gør det nemt at vide, hvornår de er klar til at spise. De søde og glatte cantaloupes gør de perfekte portioner i individuel størrelse, når de skæres i halve. Morgenmad for to er kun et stykke væk.

13.Orange Hat tomat

En hånd ved siden af ​​en lille orange hat tomatplante med flere små tomater.

Tomatelskere, vi har ikke glemt jer! Er du klar til dette? Den orange hat-tomat bliver max 9' høj. (Jeg kan høre presset herfra.) Ikke alene er denne tomat en perfekt mulighed, hvis du har begrænset plads, men den giver også en smuk spiselig prydplante. Gem et par stykker i dine blomsterbede eller endda dine vindueskasser, placer dem i beholdere rundt på terrassen.

Og det bedste ved denne lille tomat er, hvor produktiv den er. Bare fortsæt med at plukke, og det vil blive ved med at producere.

Hvis du savner smagen af ​​friske tomater i vintermånederne, skal du få et par af disse planter under vækstlys indeni, og du vil have friske tomater hele vinteren.

14.Mikro tomat

En mikro tomatplante, der vokser i en have. Den har masser af modne og umodne tomater på.

En anden lille tomat er den imponerende Micro Tom. Og det er også den perfekte containertomat, der maksimalt er omkring 8' høj. Mikrotomaten er også en god producent og en hurtig producent af frugt, hvilket gør den til en god indendørs havearbejde.

femten.Hedou Bok Choy

Set ovenfra af en vindueskasse med morgenfruer og lille bok choy, der vokser i den.

Jeg dyrkede disse overalt denne sommer og havde altid lille frisk bok choy til røre og hjemmelavet kimchi. Med to pakker frø prikkede jeg bare et frø eller to i jorden, hvor end de kunne passe. Jeg stak dem ind med andre grøntsager og dyrkede dem endda blandet med mine blomster på min altan.

Disse små bok choy ur er omkring 2-3 tommer brede, så du virkelig kan plante dem stort set hvor som helst, hvor du har en ekstra smule jord. Og de modner omkring 15-20 dage, hvilket gør dem til den perfekte grøntsag til øjeblikkelig tilfredsstillelse.

16.Thai lavendel frø aubergine

En kurv med små lavendelfarvede auberginer.

Smuk aubergine? Ja tak! Disse thailandske auberginer er cirka 1' i diameter med tyndt skind, så du behøver ikke at skære dem i skiver. Skær blot toppen af ​​og kog dem. Og som så mange andre dværgsorter er den thailandske lavendelfrø-aubergine (dreng, det er en mundfuld) en tung producent.

Hvis du har brug for ideer til, hvad du kan lave med alle dine små auberginer, så har jeg det12 lækre aubergineopskrifterfor dig at prøve.

17.Dværg blå krøllet Vates Grønkål

Krøllet dværg blå grønkål vokser i rækker i en have.

Til min store forbløffelse fik jeg mine to unge drenge hooked på grønkål ved at smide det i deres morgensmoothies. I stedet for 'Øh, er der grønkål i det her?' i disse dage hører jeg: 'Mor, sørg for at du putter grønkål i smoothies, tak!'

Mens mange sorter er utroligt kold-hårdføre, hvilket betyder, at de vil vokse langt ind i vinteren, fylder de også meget. Dværgblå krøllede vates er en kompakt 12', hvilket gør dette til den perfekte beholdergrønkål.

18.Tennessee Dancing Gourd

En bunke miniaturedansende græskar i solskin.

Hvis du kan lide at dyrke dekorative sorter, vil du gerne lave plads til denne søde lille græskar. Tennessee-dansende græskar er også kendt som snurretop-græskar, og det er ikke svært at se hvorfor. De små 2” græskar laver perfekte snurretoppe!

Dyrk dine egne efterårsdekorationer i år; en plante vil producere hundredvis af små græskar. Disse kan også nemt spaltes, hvilket gør dem nemmere at dyrke og plukke.

19.Græsk dværgbasilikum

En græsk basilikumplante i potte ved siden af ​​en drink med en kvist af basilikum. Der er et garnnøgle og et strikkeprojekt i hjørnet.

Jeg stødte første gang på denne basilikum i 2020 under lockdownen. En ven stak en i posen med min levering fra en lokal butik. Hun regnede med, at vi alle kunne bruge lidt munterhed dengang, og drengen, lillebitte basilikum klarede sikkert tricket.

Denne basilikum er lille, men dens blade giver en seriøs smag. Jeg klippede buskede små kviste af det med mine broderiark til at bruge i pasta, lave te, indgyde honning og endda et par sjove cocktails.

tyve.Baby beat

En flok små roer på et forvitret trægulv.

Selvfølgelig kan du bare plukke rødbeder tidligt, hvis du vil have mindre rødbeder, men du får ofte underudviklede rødder på den måde. Babybeat er beregnet til at blive dyrket og plukket småt.

Er syltede rødbeder noget for dig, kan du sagtens dyrke individuelle, mundrette rødbeder til formålet. Og dine Harvard-roer vil aldrig have smagt så godt, når du kan spise dem i én bid.

enogtyve.Tokinashi majroe

Små hvide japanske majroer vokser i jorden.

Det er de eneste majroer, jeg længere dyrker; smagen er så meget bedre end deres større modstykker. Og fordi de er mundrette, skærer det ned på tilberedningstiden med mindre hakning, udskæring og udskæring.

Hvis du aldrig har dyrket majroer, foreslår jeg stærkt, at du prøver disse radise-størrelser. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor nemme de er at dyrke, og hvor velsmagende de er.

22.Kinesisk broccoli

En flok kinesiske broccolistængler på en hvid forvitret træbaggrund.

Denne kinesiske variant af spirende broccoli er lettere at dyrke end almindelig broccoli og fylder mindre. Mens du får færre buketter med kinesisk broccoli, vil du ikke gå glip af dem, når du smager de delikate, sprøde stilke. Og du spiser også bladene, hvilket giver dig mere veggie for pengene. Når du plukker dem, vil nye stængler vokse tilbage på deres plads.

23.Picolino agurk

En vævet kurv fyldt med cocktail agurker.

'Cocktail' agurker er i højsædet i disse dage. Jeg har set disse mindre agurker pakket ind i plastik i købmanden, der sælges for 5 dollars for seks små agurker. Ha! Hvem har brug for dem, når du selv kan dyrke dem?

Picolinoen har tynd hud og er sjældent bitter. Vælg agurkerne, når de er mellem 4'-5' lange for den bedste smag. Naturligvis gør deres størrelse dem til gode kandidater til især syltningkøleskab pickles.

24.Jack Be Little Pumpkins

En kurv med miniature græskar sidder i græsset.

Alles yndlings lille grøntsag kommer i oktober. Mens du skal bruge lidt plads til planterne, er de faktiske græskar, som vi alle ved, ret små. Disse er en favorit at dyrke blandt de yngre gartnere og fortjener en plads i enhver børns have.

Når det kommer til at dyrke græskar, springer min kæreste og jeg haven over. Vi plapper en bunke kompost et sted i gården af ​​vejen, stikker vores frø ind og giver den del af gården op til græskar. Disse små græskar kan endda espalieres og dyrkes lodret, da frugterne er så små.

25.Cucamelon

Min hånd holder en cucamelon-vinstok med tre cucamelons, der vokser på den.

Gosh, disse små fyre er sjove at vokse og plukke. I år var mit første år, jeg dyrkede dem, og jeg må sige, at meget få kom ind i huset. De blev plukket og spist af håndfuld, mens jeg passede min have.

Selvom planterne er meget mindre end en traditionel agurk, vil jeg råde dig til at espaliere dem og opmuntre dem til at vokse lodret, hvis pladsen er på en præmie. Og glem ikke at tjekke vores handyvejledning til dyrkning af cucamelon.

Jeg vil vædde på, at du aldrig vidste, at der var så mange små grøntsagsmuligheder, gjorde du? Planlægger du din lillebitte have endnu? Her kan du låne min teeny-lille kuglepen og teeny-lille farveblyanter.

Photo

5 måder at opbevare kartofler på, så de holder i flere måneder

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI