04/12/2024

Køkken Tips

24 fantastiske måder at bruge din resterende picklejuice på

Ved du, hvad der virkelig er trist?

Griber glasset med pickles fra køleskabet og indser, at der ikke er andet tilbage end saltlage og krydderier.

Eller er jeg den eneste, der fraværende sætter tomme syltebeholdere tilbage i køleskabet?

Under alle omstændigheder efterlader du en krukke fuld af muligheder, når du spiser den sidste pickle, hvor trist det end kan være. Hvis du laver dine egne pickles, er det svært at retfærdiggøre at dumpe dit hårde arbejde i afløbet.

Så lad være.

Gem den krukke fuld af lækker saltlage, og brug den til at tilføje smag og punch til et vilkårligt antal velsmagende godbidder.

I disse dage er jeg klog på de geniale måder, du kan bruge syltesaft på.

Nu er de glas med andet end saltlage i køleskabet der med vilje, ikke fordi jeg er fraværende.

(Uh-huh, selvfølgelig, Tracey.)

Her er 24 kreative (og lækre) måder at bruge resterende saltlage på.

Glem ikke; dette gælder generelt for syltet vegetabilsk saltlage, ikke kun agurker. En af mine yndlingsrester af saltlage kommer fra spicy dilly beans. Jeg bruger det specifikt til #10 på listen.

Hvis den har stået i køleskabet i et stykke tid, vil du gerne sikre dig, at saltlagen stadig er god. Tjek om der er skimmelsvamp på overfladen eller siderne af krukken. Hvis der ikke er skimmelsvamp, er du god til at gå.

1. Drik det

Et lille fad pickles og et glas syltesaft med sugerør.

Jeg ved godt, det ikke er alles ting, men det er stadig et velsmagende forslag.

Helt seriøst. Pickle juice er fantastisk at nippe til alene. Si det for at fjerne krydderierne, og nyd det over is. Det er den perfekte tørstslukkende sommersipper.

2. Lindre muskelkramper

Nogen tager fat i læggebenet, mens de sidder på gulvet.

Slip af med muskelkramper med pickle juice.

Da jeg var yngre, fik du når som helst muskelkramper - en Charlie-hest, en fodkramper, you name it, ville bedstemor række dig syltekrukken og fortælle dig, at du skulle tage en god glug.

Og det mærkelige var, at det virkede.

Den dag i dag tager jeg stadig et skud syltesaft, hvis jeg oplever en særlig genstridig muskelkramper.

Forskning viser, at dette har mere at gøre med den kraftige snert af pickle juicesnarere end de faktiske ingredienser. Men det virker.

3. Lav flere pickles

Nærbillede af toppen af ​​en åben krukke med hjemmelavede pickles.

En god omgang fortjener en anden.

Hvis der ikke er flere pickles, er det klart, fordi du kunne lide dem. Lav noget mere ved at smide nogle grøntsager i skiver i den resterende saltlage. Blødere grøntsager fungerer bedst, som agurker i tynde skiver eller dåsegrøntsager (tænk grønne bønner eller artiskokhjerter). Du kan endda smide et par hårdkogte æg i. Bliv skør og prøv at sylte en grøntsag, du aldrig har syltet før.

Det er klart, at det ikke vil være så stærkt som det originale parti, men giv det en uge eller to, og du vil have velsmagende pickles at snacke på igen.

4. Pickle Juice Marinade

Eddiken i saltlage hjælper med at mørne kødet, og det er allerede fyldt med smag fra syltningskrydderierne. Brug den resterende saltlage til at marinere kylling, svinekød og oksekød til dine lækreste og mørste retter.

En tallerken hjemmelavet stegt kylling.

Pickle juice marineret kylling vil give dig en mør venkylling.

For at få den mest utrolige stegte kylling, du nogensinde har smagt, skal du marinere dit fjerkræ i syltesaft i 24 timer, før du dej og steger det.

5. Salatdressinger

En murerkrukke med hjemmelavet salatdressing i, en salat bagved.

Forbedr dine salatdressinger med saltlage.

At lave salatdressinger fra bunden fører altid til noget lækrere end enhver flaskedressing i butikken. For ikke at nævne, at det er billigere. Sæt gang i tingene i smagsafdelingen ved at bruge syltesaft i stedet for eddike – ikke flere kedelige salater til dig.

6. Udskift eddike med pickle juice

Når vi taler om at erstatte eddike med syltejuice til salatdressing, fungerer dette universelt i madlavning. Hvis du har en opskrift, der kræver eddike, og du er helt ude, så skift den ud med syltejuice i stedet. Eller hvis du bare vil give en opskrift lidt mere lynlås, så gå efter syltejuice i stedet for eddike.

7. Kogte kartofler, der ikke er kedelige

En gryde med kogende kartofler på en varmluftsplade.

Ikke flere bla kartofler.

Intet siger kedelig som kogt mad - især kartofler.

Medmindre du selvfølgelig koger dem i saltlage. Tilføj en sund klods saltlage til dit kartoffelvand og kog som normalt. Dine kartofler vil poppe - som i lige ind i munden, bid efter bid. Forvent ikke at have rester.

8. Den bedste kartoffelsalat

Et lille keramisk fad fyldt med kartoffelsalat.

Dette er endnu en af ​​de ting, bedstemor ved om.

Og mens du koger dine kartofler i lage, så brug dem til at lave kartoffelsalat. Tilføj endnu et skvæt af den piskende syltesaft til mayoen, og du har en kartoffelsalat, der er alt andet end almindelig.

Ja, forvent heller ikke rester med dette.

9. Lav en dræber Bloody Mary

Tre bloody mary drinks med fancy garniture.

Disse Bloody Mary drinks er alt andet end almindelige.

Ahem, nogle gange kendt som 'hundens hår' efter en nat med fornøjelse, er denne brunch-vare let at forbedre med syltesaft tilsat blandingen. Spring over alkoholen, og det vil også gøre din Jomfru Maria meget mere smagfuld. Under alle omstændigheder gør syltejuice Mary bedre.

10. Beskidt Martini

En beskidt martini med blåskimmelost fyldte oliven som pynt.

Gå ud over oliven.

Martini elskere har alle nydt en god beskidt martini lavet med olivenlage. Men åh mine venner, det er kun begyndelsen. Jeg bruger min krydrede dillybean-lage specielt til beskidte martinier. Hvis du vil have en beskidt martini at huske, så prøv saltlage fra noget andet end oliven.

Og gem måske endda en syltet dillybean til din pynt.

11. Pickleback

Hvis du aldrig har haft en pickleback, skal du prøve det mindst én gang. Det er et skud bourbon efterfulgt af et skud pickle juice.

Jeg ved; Jeg lavede det ansigt også første gang, jeg hørte om det.

Men hvad angår billeder, er denne ret god. Den tilbyder en mere sofistikeret smagsprofil, bortset fra noget superfrugtagtigt, du lavede i dine 20'ere. Meget umami og velsmagende.

12. Fisk og skaldyr? Spring citronen over

En hånd presser en citron over grillet fisk.

Drøft citronen og skift den lidt op.

Hvis du plejer at presse citron på din fisk og skaldyr, så prøv i stedet for lidt saltlage. Hvis du leder efter det perfekte støvregn, som du får ved at presse en citron, så hæld noget saltlage i en ramekin, dyp derefter dine rene fingre i det og svirp saltlage over din fisk og skaldyr.

Nemt og lækkert.

13. Dampet fisk og grøntsager

En gryde med broccoli bliver dampet.

Brug syltesaft i stedet for vand til at give smag til dampede grøntsager.

Når vi taler om fisk og skaldyr, så brug den syltesaft til at dampe fisk og grøntsager for en lysere smag. Dild passer alligevel godt til de fleste fisk. Så hvad er ikke at elske?

14. Djævelæg

Nærbillede af deviled æg.

Jeg kan ikke modstå djævleæg, de er mine favorit til grydelykker og ferier.

Slå dine djævleæg ud af parken ved at tilføje en sund dosis pickle juice til din opskrift. Det pift blander sig godt med de andre ingredienser og giver et djævelfyldt æg, der springer.

15. Hjemmelavet Chutney

En lille krukke fuld af hjemmelavet chutney.

Lav chutney, der ikke er af denne verden, med syltesaft.

Hvis du har lavet chutney, ved du, at en af ​​de vigtige ingredienser er eddike. Prøv at tilføje saltlage til din hjemmelavede chutney for at give den dybde og udvide smagsprofilen. Du kan tilføje et stænk ud over eddiken eller blive skør og bytte det helt ud med eddiken. Si eventuelle krydderier fra det først.

16. Mariner bløde oste

Krukker med syltet mozzarellaost

Hvis du synes hjemmelavet mozzarella er godt, så vent til du sylter den.

Prøvelave din egen mozzarella; du kan gøre det på under tredive minutter. Lav små mozzarellakugler, eller skær en større kugle i mundrette stykker; kom dem derefter i rester af syltesaft, og du er kun et par dage væk fra en lækker lækkerbisken. Gedeost og feta er også fantastisk.

17. Deglaze en pande

Vin bruges ofte til at deglaze en pande og lave en hurtig sauce til at ledsage en ret. Afhængigt af smagen af ​​vores ret, kan du prøve at bruge saltlage til at deglaze din pande. Du ender med en lysere, tangier sauce til sidst. Dryp det over grøntsager, kylling eller svinekød.

18. Pickle Juice Popsicles

Pickle popsicles dekorativt lagt ud på et stykke skifer med krydderurter omkring.

Pickle juice ispinde? Det kan du tro.

Bare prøv det.

Men vent, indtil det er den slags varme, der får det til at lyde godt at flytte til Alaska.

Jeg fortalte dig det.

19. En velsmagende Mocktail

Club sodavand og bitter.

Det er den gamle standby, hvis du ikke ville drikke, men ville have noget andet end en sukkerholdig sodavand. I disse dage er mocktails lige så populære som deres alkoholiske modstykker. Mens mange af dem stadig er meget sukkersøgende, har du mulighed for noget lidt mere krydret. Bland saltlage med club sodavand for en mere sofistikeret alkoholfri mocktail.

Og du kan stadig tilføje bitter.

20. Lav en busk (drikker eddike)

To flasker buske med et glas fyldt med is og en pink drink.

Du vil blive overrasket over, hvad den gennemsnitlige syltningskrydderi blander og gør ved en ho-hum-busk.

Åh, min ven, hvis du stadig ikke har lavet en busk, er du nødt til det. Her,Jeg vil endda vise dig hvordan. (Det er nemt, det lover jeg.) Nu hvor du har lavet en, lav en anden med din resterende saltlage. Du vil blive overrasket over de intense smage, du får fra alle krydderierne i saltlagen.

21. Kødkaffe

Skiver af frikadelle på en hvid middagstallerken.

Lav et kødbrød, der er 'bedre end min mors' ved at tilføje lidt saltlage.

Kødbrød - det er en af ​​de hovedretter, hvor du kan lege med ingredienserne og smagene. Tilsæt saltlage for at skabe et kødbrød, du ikke vil glemme. Mørt, fugtigt og velsmagende.

22. Syltet suppe

En skål med kylling nudelsuppe på en serviet med en ske ved siden af.

Prøv at tilføje syltesaft til din suppe, og du laver måske aldrig suppe uden igen.

Når du putter saltlage i dine bouillonbaserede supper, vil du blive overrasket over, hvad der sker. Bouillonen blødgør rynken og punchen af ​​rynken. Og i stedet får du en varm rigdom og en lysere smag. Det vil tage det kedelige ret ud af kedelige ol' kyllingnudler.

23. Ice It

Hæld den resterende saltlage i isterningbakker, og gem dem derefter i genlukkelige poser i din fryser. Du får dine krukker tilbage, klar til at genbruge, og du vil have en fryser fuld af kolde smagsprægede terninger klar til at gå til ethvert af punkterne på denne liste.

24. Rens med pickle juice

Vist hænder, der holder en sprayflaske og renser en gaskomfur.

Eddiken i syltesaft kan bruges til at skære gennem fedtede komfurer.

Og endelig, hvis du ikke vil spise det eller drikke det, kan du altid bruge rester af saltlage til at rense fedtede komfurer og kogegrej med kobberbund. (Her er en anden nem måde at rense kobber på.)

Si det bare først, og du har en eddikeløsning, der er klar til at få dit køkken til at funkle og skinne.

Når du først begynder at bruge syltesaft her og der, vil du hurtigt opdage, at det er et krydderi helt alene. Og spekulerer på, hvad man skal gøre med 'rester' syltejuice, vil blive en saga blot.

Photo

11 ting, du skal vide om at opdrætte ænder i baghaven

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI