04/25/2024

Opskrifter

15 anvendelser til Nasturtium blade, blomster, frø og stængler

Nasturtiums er mest berømte for deres rige levende farver, der tilføjer et strejf af sommer til ethvert landskab.

De fleste gartnere dyrker dem for deres skønhed og høster den håndfuld fordele, som nasturtiums bringer til haver, nemlig deres bestøver-tiltrækkende evner (og også deres evne til at tiltrække bladlus).

Vi har skrevet i dybden før omgrunde til at dyrke nasturtiums og hvordan man gør det.

Du kan blive overrasket over at vide, at nasturtiums har anvendelser, der går langt ud over dit blomsterbed.

Denne smukke lille plante tilføjer en interessant smagsdybde til de fleste retter, og den har en lang historie inden for traditionel medicin.

Nasturtium-blade og -blomster er rige på C-vitamin, mens stilkene og frøene er spækket med andre vitaminer og antioxidanter, nemlig lutein. Denne antioxidant er forbundet med at forbedre og vedligeholde øjen- og hudsundhed.

Nogle undersøgelser tyder endda på, at de har anti-bakterielle og anti-inflammatoriske egenskaber. Det er ikke underligt, at traditionelle nasturtium-teer og -tonika hjælper med at lindre ondt i halsen og forkølelse.

Det bedste ved nasturtiums er, at de nemt kan tilføjes til din kost, især da hele planten er spiselig.

Hver del af denne smarte plante har en velsmagende peber-lignende smag, der tilføjer en smule bid. Dens blade er mere bitre end de andre dele af planten, hvor frøene holder mest smag. Du vil opdage, at stilkene har en lignende tekstur sompurløg, men de har mere af den pebersmag end bladene og blomsterne.

Selvom hele planten er spiselig, vil du virkelig blive overrasket over, hvor mange måder du kan bruge nasturtium på.

I spisekammeret…

1. Nasturtium Hot Sauce

Hjemmelavet varm sauce er en perfekt måde at bruge nasturtium-blomster på. Det er et fantastisk alternativ til indkøbte varianter, der er lige så velsmagende og har det drømmende fyrige look, som vi alle elsker i en god varm sauce.

Til denne enkle opskrift skal du bruge...

  • 1 kop nasturtium-blomster (friske og tætpakket)
  • 1 fed hvidløg
  • 2 kopper æblecidereddike
  • 1 rød chili (lille)

'Værktøjsmæssigt' er alt, hvad du behøver, en steriliseret krukke, der er stor nok til at rumme alle dine ingredienser.

Her erden fulde tutorialtil at lave din egen nasturtium hot sauce.

Denne sauce kan bruges som enhver varm sauce, og den holder sig i omkring 6 måneder i dit spisekammer.

2. Nasturtium Yoghurt Dip

Nasturtium yoghurtdip er en anden hjemmelavet fornøjelse, der slår de købte varianter hver dag. Det er en nem opskrift, der er lige så lækker og langt sundere.

Alt du har brug for er …

  • 1 kop yoghurt (enhver vil gøre det, men græsk giver en tykkere og mere cremet konsistens)
  • 1 tsk spidskommen pulver
  • Salt efter smag
  • 1 kop løst pakkede nasturtiumblade og stængler

Findhele opskriften her.

3. Nasturtium brødrulleopskrift

Denne interessante og unikke opskrift kommer fraBæredygtig Holly. Det er en nem måde at lave grønt brød på, der er lækkert, naturligt og vil hjælpe dig med at skille dig ud ved den næste medbringer-grill.

Du skal bruge…

  • 4 kopper mel
  • 1 tsk salt
  • 3 teskefulde tørgær
  • 2 kopper lunkent vand
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk olie
  • 2 kopper nasturtiumblade blandet med fennikelblade

Få hele opskriften påBæredygtig Holly.

4. Nasturtium Orange Jam

Det er rigtigt, du kan lave en lækker nasturtiummarmelade til at smøre på dine unikke grønne nasturtiumbrød.

Denne strålende appelsinmarmelade har middelhavsrødder og passer godt til de fleste lækre delikatesser, inklusive julegodter som frugtkage. Den har selvfølgelig den lidt bitre smag, der gør nasturtium så velsmagende.

Du kan finde den fulde opskrift og how-to på2 gryder 2 koge.

5. Nasturtium Smør

Urteagtige smør er noget af min favorit. Uanset om det er salviesmør eller endda purløgssmør, så overtrumfer et smør med smag i mine bøger almindeligt smør enhver dag.

Nasturtium smør er lige så lækkert og nemt at lave som de fleste sammensatte smør, med et strejf af farve.

Alt du har brug for er …

  • 3 spiseskefulde hakkede nasturtium-blomster
  • ½ tsk salt
  • ½ kop usaltet smør
  • Kværnet sort peber

Det er super nemt at lave dit smør. Du skal blot blande dine blomster og salt med dit stuetemperatur smør i en skål og tilføje et strejf af sort peber for en ekstra pebret smag.

Læg derefter dit smør på noget vokspapir, og rul det til en smørblok. Stil den i køleskabet i cirka en time for at køle af og stivne, så er den klar til sandwich eller som en lækker smørsmeltning.

I hovedretter og snacks...

6. Erstatning for spinat

En af de ting, der gør nasturtiums så gode, er deres evne til at fungere som en erstatning for en lang række fødevarer. Teksturen og smagsprofilen af ​​nasturtiumblade gør dem til et godt alternativ til spinat. Enhver ret, der kræver spinat, smager lige så godt (måske endnu bedre) med nasturtiumblade.

Min personlig yndlingsspinatret, der er lige så lækker med nasturtiumblade, er min mors specielle cremede spinat- og kyllingeret.

Det er ikke en svær opskrift at følge, og jeg kan desværre ikke give nøjagtige mål - alt i min mors hus er gjort efter følelse, med opskrifter som blot retningslinjer.

Alt du behøver er at koge nogle kyllingestykker i en gryde, som du plejer. Mens det suser afsted, så begynd at stege dine nasturtiumblade. Når de er kogt, hæld cirka en kop tung fløde i og lad det simre. Når cremen er gennemvarmet, hælder du din bladrige cremede blanding over dine kogte kyllingestykker, reducer varmen og dæk i yderligere et par minutter.

Jeg kan godt lide at tilføje lidt ost til den cremede blanding – parmesan er særlig god til denne ret.

Det er et rigt, men simpelt måltid gjort endnu mere lækkert ved at bruge nasturtium-blade, som giver det ekstra pebret punch.

7. Nasturtium-stilke som pynt

Ligesom nasturtium-blade er et godt alternativ til spinat, er dens stængler en god erstatning for purløg – især når det kommer til pynt.

Du kan også lave et sammensat smør ved at bruge nasturtium-stængler i stedet for blomsterne; den vil stadig have det karakteristiske nasturtiumbid med den friske knas, som dens stilke er kendt for, ligesom purløgssmør.

Hakkede nasturtium-stængler kan blandes med sennep for at lave et unikt sandwichpålæg eller bare pynt din åbne ristede sandwich med nogle stilke og ost til en enkel smagfuld frokost.

8. Fyldte Nasturtium-blade

Fyldte nasturtiumblade er en anden måde at pifte almindelige retter op. Denne ret er et simpelt spin på græskdolmadesder nemt kan piftes op på enhver måde, så det passer til enhver diæt eller diætbehov.

Du skal bruge et udvalg af lækre fyld og store nasturtiumblade. Fyld dine blade med dit fyld, sæt dem ind i ovnen, og du får en lækker snack eller forret på ingen tid.

Gå over til den fulde opskrift og fyldte nasturtium-bladtilpasningerOpnåeligt Bæredygtigt.

9. Nasturtium Poppers

Cremet poppers er uden tvivl en af ​​mine yndlingssnacks. Denne nasturtium-gengivelse er dog forskellig fra traditionelle poppers, både hvad angår smag og servering.

Du skal bruge…

  • 12 nasturtium-blomster (friskplukkede)
  • 1 tsk frisk rosmarin (fint hakket)
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 1 tsk revet citronskal
  • 2 ounces blød gedeost
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tørrede tomater, finthakkede

Først skal du lade din gedeost stå og varme op til stuetemperatur - dette bør tage omkring 30 minutter. Bland i mellemtiden dine tomater, citronskal, rosmarin og hvidløg. Når osten er blevet varm, kombineres den med din blanding.

Form derefter din osteagtige godhed til små kugler, læg dem på en tallerken, dæk til og afkøl. Når du er klar, tag fat i dine osteboller og læg dem i dine nasturtium-blomster, og dryp med et strejf af olivenolie.

I drinks…

10. Nasturtium te

Den bedste måde at høste nogle af de sundhedsmæssige fordele ved nasturtium er ved at lave te. Denne varme kop krydret godhed vil hjælpe med at lindre ondt i halsen og andre forkølelses- og influenzasymptomer.

Denne te kan også bruges som mere end en drink. Nasturtiums antioxidantegenskaber gør det angiveligt også til et vidunderligt selvplejeprodukt. Nogle bruger denne te som hårtonic for at forbedre cirkulationen og fremme hårvækst, eller som ansigtstonic til at bekæmpe fedtet hud.

Til denne enkle, men yderst brugbare te, skal du bruge...

  • 1 kop nasturtium blomster og blade
  • 1 liter kogende vand

Læg dine nasturtium-blade og -blomster i en kande med kogende vand. Lad blandingen trække i cirka 15 minutter og sigt med en sigte. Det er så simpelt som det.

Du kan tilføje en teskefuld honning for lidt ekstra sødme og beroligende egenskaber, hvis du drikker denne te.

11. Nasturtium Infused Vodka

Nasturtiums kan også tilføje krydderi til alkoholholdige drikkevarer. Deres livlige blomster bruges ofte som en spiselig drikpynt.

Men deres skønhed og smag kan bruges til endnu mere - at lave en nasturtium-infunderet vodka eller tequila for en. Denne nemme opskrift vil være en god gave eller en snak, når den trækkes ud af dit drinksskab, næste gang du har en fest.

Alt du behøver er noget vodka og rene, friskplukkede nasturtium-blomster. Du skal bruge omkring 10 blomster per kop vodka.

Stop dine blomster i en flaske vodka og gem dem væk i et par dage eller endda uger. Jo længere blomsterne får lov til at trække, jo stærkere vil smagen af ​​nasturtium være.

12. Nasturtium Blomstervin

For de vinkendere, der læser dette, er nasturtium-vin mild med en smule fylde og et strejf af krydderi. Det er en næsten tør vin med en mørk ravfarvet nuance (afhængig af hvilken farve blomster du bruger).

For at lave 1 gallon nasturtium-vin skal du...

  • 2 kopper nasturtium blomster
  • 1 banan
  • 2 pund granuleret sukker
  • 1 tepose
  • 1 gallon vand
  • Vingær

Put dine blomster i en stor gæringsflaske sammen med dit sukker og lidt over 8 kopper varmt vand. Smid derefter din banan, skræl og det hele i med teposen.

Lad dine sammenkogter trække helt, og fyld derefter flasken med koldt vand til 1-gallon-mærket. Dernæst smid din vingær i. Luk flasken og lad den stå i 3-5 dage, sigt derefter og hæld den på en flaske. Når det er færdiggæret, skal det lægges på rist igen og stilles til side i cirka 6 måneder.

Her er enfuld tutorial til fremstilling af nasturtium-blomstvin.

I desserter…

13. Kagedekoration

Det er nemt at bruge nasturtium-blomster som dekoration - de er forbløffende levende og tilføjer storslåede farvestråler til en simpel kage. Der er heller ikke noget bedre end dekorationersesom om de ikke kan spises, selvom de sikkert kan indtages. Sød og krydret bedrag.

Gå over tilEn gal Hausfraus dagbogfor at se opskriften på en lækker citronlagkage dækket af nasturtiums.

14. Nasturtium-is med gedeost

Når du tænker på nasturtiums, er jeg sikker på, at efter alt hvad du har læst, ville din første tanke ikke være is. Men de varme krydrede smage skaber en interessant sød og krydret smagsprofil, som is nogle gange ser ud til at mangle.

Du skal bruge…

  • 6 æggeblommer
  • 1/3 kop nasturtium blomster (fint hakket)
  • 1 og en halv kop mælk
  • 2 eller 3 kopper sukker (delt)
  • 1 kop gedeost
  • Knivspids salt

Her er enkomplet vejledning til fremstilling af nasturtium-is.

15. Nasturtium Crumble

Denne nasturtium-crumble er et vidunderligt tilbehør, der passer godt til en række forskellige retter. Det vil også passe godt til is - selv din hjemmelavede nasturtium gedeost-is.

Du kunne endda få denne hasselnød-nasturtium-glæde som en selvstændig midnatssnack.

Gå over tilChefStepsfor den fulde opskrift.

Photo

Sådan beskærer du agurker, og hvornår du bør og ikke bør gøre det

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI