04/12/2024

Gro Mad

15 lilla grøntsager, du skal bruge for at dyrke

Et groft træbord er spredt med lilla grøntsager - aubergine, peber, løg, kål, tomater, rødbeder og peberfrugter.

Hvem vil ikke have mere af dette på deres tallerken?

Lilla!

Ja, lilla.

Du skal bruge mere af det i din have.

Vi har alle masser af grønt i gang, men hvad duvirkeligbehovet er mere lilla. Du er måske ikke klar over det, men grøntsager med denne usædvanlige nuance er mere end man kan se.

En naturligt forekommende forbindelse kaldet anthocyanin er ansvarlig for den lilla pigmentering af mange planter. (også rød og blå!)

Fantastisk, Tracey! Og hvad så?

Nå, anthocyaniner gør mere end at skabe smukke grøntsager. (Og du må indrømme, de er ret dejlige.) Anthocyaniner er en type flavonoid, og flavonoider er antioxidanter.

Men den gode nyhed starter først der.

Uanset om det er via kliniske forsøg, in vivo eller in vitro, viser forskningsresultaterne, at denne lilla pakker et slag. Det viser sig, at disse lilla-pigment-dannende forbindelser kommer med en række sundhedsmæssige fordele.

  • Forbedret syn
  • Lavere blodtryk
  • Diabetes forebyggelse
  • Hæmmet tumorvækst
  • Anti-inflammatorisk
  • Anti-bakteriel

Forskningen tyder på, at disse resultater kan være synergistiske - anthocyanin arbejder sammen med andre forbindelser i planten. Du kan læse alt om detved at klikke her. Mere forskning vil give bedre svar, men det er stadig en grund mere til at spise dine grøntsager.

Især de lilla.

Jeg har samlet femten sprøde lilla grøntsager til at plante i din have. Du vil se et par velkendte favoritter her, samt masser af grøntsager, som du måske ikke var klar over, havde en lilla variant. Plant et par stykker, for pokker, plant dem alle sammen!

1.King Tut Purple Pea

En sort plastikkasse rummer friskplukkede, mørke lilla ærtebælge. En af bælgene er brudt op for at afsløre lysegrønne ærter indeni. Billedet er taget udenfor i græsset og solen skinner.

Født i Arizona, flyttede til Babylonien...King Tut. Er der nogen Steve Martin-fans derude?

Denne arveært har fantastiske lilla bælg. Spis dem, når de er unge og møre for en fremragende sneært. Eller høst dem, når de har nået modenhed til en stor afskalningsært.

Ifølge Baker Creek Heirloom Seeds, synes der at være en vis forvirring om, hvordan denne lilla ært kom under sit navn. Nogle siger, at gamle frø blev fundet i drengekongens grav i Egypten og blev opformeret med succes. Andre siger, at ærten er navngivet til ære for den engelske adel, Lord Caernarvon, fordi ærten kom fra hans landejendom. Navnet var et nik til Caernarvons finansiering af eftersøgningen af ​​kong Tuts grav.

2.Blå bærtomat

Mørk lilla cherrytomater vokser på en vinstok.

De er måske ikke blåbær, men de kan være lige så søde.

Hvis du nogensinde har dyrket Atomic Cherry Tomato, så er du bekendt med de sjove sorter Brad Gate's of Wild Boar Farm kommer med.

Prøv hans seneste kreation, blåbærtomaten. Det er en sød cherrytomat, der er en produktiv producent hele sæsonen. Brug disse smukke tomater til at lave en omgang frisk salsa, der matcher dine blå majs tortilla chips.

Glem ikke at smide et par af tomatillos længere nede på denne liste.

3.Rød ekspreskål

Nærbillede af en rød ekspreskål, der vokser i haven. Det lille røde kålhoved er omgivet af større lilla-grønne ydre blade.

Er jeg den eneste, der nogensinde har undret sig over, hvorfor de kalder det rødkål, når det er tydeligt lilla?

Nu ved jeg, at rødkål ikke er noget nyt eller spændende, når det kommer til lilla grøntsager. Du bør give denne en vækst alligevel; ikke kun er denne kål lilla (ignorer det røde i navnet, vi kender lilla, når vi ser det), den er også en hurtigdyrker. Du vil nyde lilla kål, før du ved af det.

Lilla surkål nogen?

4.Sort Nebula Gulerødder

Der er tre sorte gulerødder på en lyseblå stenslidplade. Gulerødderne er rå, endnu en gulerod er skåret i mønter på tallerkenen. Der er endnu en tallerken usnittede gulerødder i baggrunden ved siden af ​​et håndklæde og en skærekniv. Alt sidder på grå skifer.

Vi vidste alle, at gulerødder var gode for dig, men Black Nebula tager virkelig gulerodskagen!

Farven på disse gulerødder er næsten utroligt. Black Nebula gulerod er fyldt med antioxidanter og C-vitamin samt anthocyanin. Tal om en superfood!

Jeg har altid oplevet, at lilla gulerødder også er smukke pickles. Dyrk disse utroligt dyb lilla gulerødder og start enhurtig omgang syltede gulerødder! Gem så den lilla saltlage til den smukkeste beskidte martini, du nogensinde vil nippe. Du vil være glad for, at du gjorde det.

5.Lilla Lady Bok Choy

En terracotta gryde sidder på toppen af ​​ærtegrus. I potten vokser flere lilla dame bok choy. De er små og flere blade er blevet beskadiget af insekter.

Det ser ud til, at en larve også synes, at disse bok choy er velsmagende.

Sæt din ramen op eller steg med denne smukke bok choy. Jeg har dyrket dette før, og smagen er vidunderlig. De store, bladrige planter vokser hurtigt, så plant flere successive afgrøder spredt over et par uger og nyd det hele sæsonen.

6.Lilla tipibønner

Nærbillede af lange lilla strengbønner, der vokser i en have. Bladene er lidt ude af fokus.

Disse magiske bønner producerer ikke nogen bønnestængler med en kæmpe som lejer, men de bliver grønne, når du tilbereder dem.

Disse smukke bønner er lige så nemme at dyrke som enhver anden buskbønner, så hvorfor ville du ikke plante nogle? Hvis du leder efter en bønne, der bliver ved med at producere igen og igen, er det svært at toppe denne. Og lilla bønner er sjovt, hvis du har børn. Når du koger dem, bliver de på magisk vis grønne! Det er selvfølgelig op til dig at finde ud af, hvordan du får dine børn til at spise dem efter det.

7.Detroit Mørkerød Beet

Flere rødbeder med toppe er spredt ud over en mørkebrun, rustik træbordplade.

Mere rød end lilla, den ydmyge roer fortjener stadig en plads på vores liste.

Du kan ikke have en liste over lilla grøntsager uden at have rødbeder på den. Okay, okay, så det er mere bordeaux end lilla, men du bør stadig dyrke dem. Ogglem ikke at spise det grønne! Hvis du vil forvandle de kedelige gamle rødbeder til den ultimative superfood,overveje at gære dem– probiotikaoganthocyanin!

8.Scarlet Grønkål

Et nærbillede af krøllede lilla grønkålsblade. Billederne er lidt ude af fokus rundt om kanterne.

Grønkålschips her kommer vi!

Det tog mig en evighed at komme på grønkålstoget. Jeg modstod denne supersunde veggie, så længe jeg kunne. Og så prøvede jeg grønkålschips. Nu kan jeg ikke forestille mig en have uden denne letdyrkede grøntsag.

Dyrk Scarlet grønkål til smukke og velsmagende grønkålschips, grønkålssalater, endda smoothies. Den er så smuk, at du nemt kan plante den lige i blomsterbedet og nyde dens smukke blade sammen med dine blomster.

9.Pusa Jamuni Radise

Flere radiser er stablet på hinanden. Radiserne er en bleg lavendelfarve. En radise er blevet skåret i skiver for at afsløre og hvid og lilla kerne.

Hvis sprød er din ting, skal du plante radiser.

Hvis du er fan af radiser (hej, ven), vil du gerne prøve denne unikke lavendelfarvede radise. Det ser så beskedent ud på ydersiden, men når du først skærer det op, er det et smukt kalejdoskop af lilla striber. Plant dette arvestykke radise i efteråret for de bedste resultater.

10.Tomatillo lilla

En skål i lertøj er fyldt med bløde lilla tomatillos. Skålen står på et honningfarvet træbord. Solen skinner på tomatillos. Flere har stadig skaller på sig.

Lilla salsa nogen?

Navnet er måske ret simpelt; dog vil du opdage, at denne tomatillo er alt andet end. Spise tomatillos lige fra planten? Du satser med denne smukke lilla variant. Disse tomatillos er meget sødere end deres grønne fætre. Sørg for, at de får masser af sol for at sikre dyb lilla frugt.

Med et par andre lilla grøntsager fra denne liste kan du få en lilla taco-aften! Bare sørg for, at jeg får en invitation.

elleve.Lilla Majestæt Kartoffel

Rød-lilla kartofler omgiver en lille ramekin fyldt med lilla kartoffelmos.

Kan du venligst sende den lilla kartoffelmos? Tak.

Der er så mange lækre kartoffelfavoritter at spise. Hvad er din?

Forestil dig nu den kartoffelmad i lilla. Lilla kartofler er lige så nemme at dyrke som enhver anden spud. Du kan enddadyrke dem i beholdere. Og hvad angår anthocyanidiner, er disse kartofler fyldt. Få det? fyldte kartofler? Jeg stopper.

12.lilla paprika

En lille vævet kurv indeholder rosenrøde, lilla farvede peberfrugter. Der er andre kurve med peberfrugter i periferien.

Disse peberfrugter er søde, sprøde og smukke.

Jeg har set lilla peberfrugter før, men ingen er så smuk som denne sort. De fleste er så lilla, at de næsten er sorte; dog er denne peber en dejlig rig syren. Som andre lilla klokker starter den grøn, før den bliver lilla, når den modnes. Hvis du er træt af kedelige grønne peberfrugter, så prøv denne klokke.

13.Ping Tung Aubergine

Slanke lilla farvede ping tung auberginer stablet på hinanden.

Dette er mine yndlingsauberginer at lave mad med – aubergine med hvidløgssauce here I come!

Selvfølgelig vil aubergine være på denne liste. Men igen, hvem vil have kedelig gammel aubergine? Det meste af tiden er huden for sej, og de er svære at skære i skiver.

Kære læser, lad mig introducere dig til min yndlingsaubergine-sort, Ping Tung-auberginen. Denne kinesiske sort producerer lange og slanke frugter med tynd hud. Disse møre og velsmagende auberginer bliver sjældent bitre.

Læs næste:Sådan dyrker du mere aubergine, end du troede muligt

14.Bjerg Morado Majs

Ører af mørkelilla majs har fået deres skaller trukket tilbage for at afsløre dem. De er stadig fastgjort til stilkene på en mark.

Ikke sukkermajs, men melmajs.

Hvis du håber på blå majs tacos og tortillas, vil du gerne plante masser af bjerg Morado majs. Denne melmajs blev opdrættet specifikt til at klare sig godt i kølige nordlige klimaer. Du kan generelt forvente to aks per plante, så hvis du er seriøs med at fræse den, skal du plante en del.

femten.Lilla af Sicilien Blomkål

En lilla farvet blomkål vokser på stilken i haven. Bladene er grågrønne.

Hvis du aldrig har held med at dyrke blomkål, vil du prøve denne sort.

Med populariteten af ​​low-carb diæter er blomkål blevet en stand-in for alt fra ris til kartoffelmos. Tilføj lidt farve til dine yndlings blomkålsketo-retter med disse smukke lilla hoveder - mens det er lilla, når det er råt, bliver blomkålen lysegrøn, når den er kogt. Hvis du tidligere har kæmpet for at dyrke andre blomkål, så prøv denne, da den er meget nemmere.

Se? Det er en hel masse lilla. Du kan sagtens plante en hel have fuld af anthocyanidiner og være desto sundere for det.

Hvad med en helt pink have? Har du setdenne selleri?

Photo

Sådan dyrker du skåret og kommer igen grønkål i måneder med frisk grønkål

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI