04/12/2024

Opskrifter

15 interessante måder at spise persille på – ikke bare en pynt

Hænder, der holder et stort bundt fladbladet persille.

Ofte henvist til garneringsstatus, bliver persille ofte overset som en urtekrydderi. Ved at tilføje en lysstyrke, friskhed og pikanthed til fødevarer er fladbladssorten så smagfuld, at den nemt kan holde sig selv som hovedingrediens.

Persille er også enernæringsmæssigt kraftcenter. Det er lavt i kalorier, men utroligt højt i vitamin A, C og K og er en god kilde til jern, folat og kalium sammen med flere andre mineraler.

Krøllet persille på et skærebræt ved siden af ​​en stofserviet med en træske med et par persillekviste på.

Hvis du dyrker persille i denne sæson, ved du måske ikke, hvad du skal gøre med alle de lysegrønne trekantede blade.

Selvom tørret eller friskhakket persille kan tilføjes til så mange typer mad i farten – drysset på kød, grøntsager, pasta, dip, saucer, supper og mere – ville vi gerne fremvise nogle fødevarer, hvor persille er stjernen i showet .

Her er vores valg:

1.Persille te

En kop persillete i et keramisk krus. Der er en dekorativ serviet med en træske ved siden af ​​kruset. Et stort bundt persille er til venstre.

Lækker og nærende, persillete er fed og syrlig. Nyd den varm eller iskold, sødet eller almindelig, med intens eller subtil smag i henhold til hævningstiden – der er masser af måder at nyde en god kop persillete.

Du skal bruge:

  • 4 kopper vand
  • 2 kopper hakket persille, blade og stilke, frisk eller tørret
  • Skive citron (valgfrit)
  • Honning efter smag (valgfrit)

Med en kedel eller en underkop på komfuret, bring vandet i kog. Fjern fra varmen og tilsæt persille. Lad den trække i 5 minutter eller mindre, eller op til 60 minutter, afhængigt af hvor stærk du kan lide din te. Si persilleblade fra og rør honning og citron i. Rester af te kan opbevares i køleskabet og genopvarmes i op til en uge.

2.Persillejuice

Et højt highball-glas fyldt med persillejuice sidder på en forvitret træplade. Et bundt fladbladet persille sidder ved siden af ​​glasset.

Hvis du har en saftpresser ved hånden, er det at lave persillejuice på glas en super nem måde at sikre dig, at du får alle de vitaminer og mineraler, denne urt har at tilbyde.

Du skal bruge:

  • Et stort bundt frisk persille
  • En juicer
  • Valgfri tilføjelse: æbler, gulerødder, ingefær, citron, grønkål, spinat

Tilsæt ingredienserne til juiceren og forarbejd indtil du har den ønskede mængde juice. Persillejuice smager bedst frisk, men hvis du har lavet for meget, så hæld resten i en lufttæt beholder og stil i køleskabet i op til 24 timer.

3.Persille-, grønkåls- og bærsmoothie

Nærbillede ovenfra af grønkålsmoothie i en mason jar krus. Smoothien er toppet med solsikkefrø, chiafrø og blåbær. Der er to papirsugerør i smoothien.

Eller brug en blender til at piske en lækker og nærende smoothie!

Få opskriften fraEpikuriøs.

4.Blad og spyd

En bartender skænker en grøn cocktail i et afkølet coupéglas.

En sød og krydret cocktail, denne drink er lavet ved at kombinere rom infunderet med toscansk grønkål med en grøn harissa sirup lavet med sukker, koriander, persille, kommenfrø og jalapeno. Rystet, ikke omrørt, denne bevvie toppes med limesaft og hældes over et glas is.

Få opskriften fraSmag.

5.Tabbouleh

Set ovenfra af en hvid skål fyldt med tabbouleh. Skålen står på en limegrøn dug. Der er en kvist mynte ved siden af ​​skålen.

Middelhavssalaten består primært af persilleblade, tabbouleh (eller tabouli) kombinerer finthakkede tomater, agurker, grønne løg, mynteblade og bulgurhvede i en saftig citrusdressing.

Få opskriften fraMiddelhavsretten.

6.Gremolata

Set ovenfra af en skål med gremolata siddende på en ru træbordplade.

Gremolata er en italiensk urtesauce, der ofte bruges til at booste smagsprofilen af ​​kød, pasta og supper. Klar på kun fem minutter, alt hvad du skal gøre er at pulse sammen persille, hvidløg, citronskal, olivenolie og salt og peber i foodprocessoren, før du hælder det over din hovedret.

Få opskriften fraFest derhjemme.

7.Chimichurri

En grillet bøf toppet med lysegrøn chimichurri.

Det utroligt smagfulde argentinske krydderi, chimichurri verde, har et vidunderligt, syrligt krydderi, der bare gør alt godt. Giv dine smagsløg en spænding, og prøv den over grillet bøf, kylling, fisk og skaldyr og grøntsager.

Få opskriften fraMad ønsker.

8.Kylling Sabzi

En frittata skåret i fire kvarter og sat på bagepapir. Der er en træspatel i baggrunden.

En urte-infunderet persisk frittata, denne opskrift er en blanding af persille, koriander, dild og purløg sammen med ristede valnødder og berberier. Serveres varm eller kold, denne ret er ekstra lækker med en portion syrlig yoghurt.

Få opskriften fraMit persiske køkken.

9.Ijeh B'Lahmeh

En tallerken latkes på en bordplade af mørkt træ, bagved er der en menorah på et skærebræt, en peberkværn og en skiveskåret tomat. Baggrunden er mørk.

En urte- og kød-latke, der oprindeligt kommer fra Syrien, ijeh nydes traditionelt under Hanukkah, men kan være et velsmagende fyldstof til pitas og sandwich på alle tidspunkter af året. I stedet for kartofler er disse lavet med hakket oksekød eller lam, persille, koriander, mynte, spidskål og løg, formet til duftende bøffer.

Få opskriften fraThe Kitchen.

10.Cremet persille- og avocadodressing

En stærkt oplyst scene. En lille klar rund krukke fyldt med lysegrøn dressing med en ske i. Bagved står en avocado i skiver, en lime i skiver og en salat.

Bland persille, avocado, spidskål, spinat, solsikkekerner, næringsgær, citronsaft, havsalt og hvid peber sammen for en sundere dressing, du kan blande med salater, pastaer og kartofler. Det er også mælke-, nødde- og oliefri!

Se videoenher.

elleve.Persille hummus

Ristede skiver brød toppet med persillehummus, kikærter og persille.

Denne grøntfarvede dip tilføjer lidt syrlighed til klassisk hummus og er lækker til sandwich, pita-trekanter og crudité.

Få opskriften fraKalyns køkken.

12.Hvidløgsagtigt, osteagtigt persillebrød

Set ovenfra af hasselnødder en krukke fuld af persillebrød spredt med en lille ske i. Ved siden af ​​krukken står en lille ristet baguette med persille på.

Dette twist på hvidløgsbrød er perfekt parret med en skål pasta eller anden hyggemad, toppet med en generøs portion cremet persillesovs.

Få opskriften fraÆdel Gris.

13.Persillesmør

En lille hvid ramekin fyldt med persillesmør.

Hæv smørret på kun fem minutter ved at fløde hakket persille, estragon, purløg og hvidløg sammen.

Få opskriften fraSmag af hjem.

14.Kartoffel og persille suppe

En skål med cremet kartoffel- og persillesuppe sat på en stribet serviet. Der er kartofler i baggrunden.

Denne tykke og rige kartoffelsuppe er lavet ekstra aromatisk med tilsætning af persille, løg og hvidløg.

Få opskriften fraFelt Dalal.

femten.Valnøddepersillepesto

En rustik scene, en groft udhugget træbordplade, hvorpå der sidder et arret skærebræt. På skærebrættet er der valnøddehalvdele, en lille træske med regnbuepeberkorn og en lille lågkrukke fyldt med knaldgrøn persillepesto. Bagved er en kvart citron, persille og en karaffel olivenolie.

Pesto kan laves med så mange forskellige krydderurter, men denne version byder på lidt mere bid end de andre takket være brugen af ​​persille som hovedingrediens. Fordel det over toast, pasta, pizza, sandwich og mere.

Få opskriften fraSimpelthen opskrifter.

Luftfoto af fladbladet persille, der vokser i rækker.

Photo

Start denne lækre krydrede mjød i dag og drik den næste måned

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI