04/25/2024

Gro Mad

15 haveafgrøder af høj værdi, der giver mest for pengene

Ud af de utallige grunde til at starte en have, er sparing ofte blandt toppen.

Ligesom fødevaresikkerhed, evnen til at spise næringstætte grøntsager, som smager langt bedre end købte, der er dyrket af frø, som du sparer, og som også er kemikaliefri.

Alt taget i betragtning virker det som meget at forlange!

Og alligevel er det sådan, at al mad skal dyrkes. Sæt nu en etiket med 'haveafgrøder af høj værdi' til vækstlisten, og du vil begynde at undre dig over de priser, de kan opnå.

Jeg er ikke den første til at sige, at havearbejde ikke kun handler om pengene eller detpenge, som du kan tjene på din gård.

I sidste ende handler det omsørge for næringfor dig selv og din familie.

Havearbejde handler om at komme ud, strække og bøje sig for at nå ukrudt (ja,nogle til at spise!) og få en god dosis daglig motion for at holde dig sund.

Det kan også hjælpe dig med at få tillid til at være tilselvhjulpenog ved at smage en frihed så sød, vil du prøve at vokse lige så meget som du kan.

Stauder, etårige, toårige, træer, stokke og buske... Intet er ulovligt, når det kommer til at fodre dig selv med den bedste mad, du har råd til.

Når du selv dyrker mad, er omkostningerne måske ikke altid mindre end at købe produkter fra Big Ag, selvom det altid vil være friskt, smagfuldt og lige som naturen havde til hensigt.

Værdien af ​​haveafgrøder

Værdien af ​​dine haveafgrøder er oftest defineret i pengeværdi, som det ofte er, når de sælges kontant.

Selvom der også er iboende værdier til dine afgrøder, såsom næringsstoftæthed, mangfoldighed, unikhed, spektakulær smag, hårdførhed over for tørke og et skiftende klima kommer først til at tænke på.

Kombiner disse to sæt værdier sammen, og du vil være i stand til at komme med din egen liste over haveafgrøder af høj værdi, som du kan plante i din helt egen have – altid give højeste værdi til de afgrøder, du spiser og nyder mest.

Jo mere du kan dyrke i din have, jo mindre er du nødt til at stole på butikker, hvilket efterlader dig med flere penge på lommen.

Nogle af afgrøderne på denne liste vil faktisk have en højere kontantværdi, andre er værdsat for de næringsstoffer, der kan optages ved at indtage dem.

Hvorfor dyrke haveafgrøder af høj værdi?

Når du kan minimere dit input og maksimere dit output, vil du have opnået et respektfuldt niveau af havearbejde effektivitet.

Disse høster vil naturligvis variere fra sæson til sæson, hvilket giver dem mere eller mindre værdi – det er den cykliske karakter af at give og modtage, og forretning generelt.

For at definere, hvad en afgrøde af høj værdi betyder for dig, er det nyttigt at vide, hvorfor du ønsker at dyrke dem i første omgang.

Få mest muligt ud af din vokseplads

Hvis du har en lille have, er chancerne store for, at du får lyst til at plante den med afgrøder, der kan give mest tilbage. I stedet for at plante squash, der løber amok, dyrke aromatiske urter i stedet. Endnu bedre,espalier dine squashog plant urter nedenfor for at maksimere din vækstplads.

Voks op og tænk dig omlodret havearbejde, for at høste mere mad på mindre plads. Tænk også på succession plantning af dine højværdi haveafgrøder, hvis det overhovedet er muligt, for at få mest muligt ud af din høst.

Dyre butikskøbte afgrøder kontra hjemmedyrkede

Du kan også vælge at planteopsigtsvækkende arvestykke sorterbaseret på deres manglende tilgængelighed fra butikken.

Ligesom du sandsynligvis vil vælge ikke at dyrke billige og alt for rigelige gule løg. Vælg hellere en højere værdi haveafgrøde af skalotteløg eller søde rødløg i stedet for.

Består afgrødesmagstesten med høj værdi

Frugt og grønt smager altid bedst, når de er høstet friske – ofte spist samme dag.

For at sætte denne idé på prøve, tænk på saftige, modne røde jordbær. For at mærke og kende forskellen mellem købt i butikken og hjemmedyrket, bliver du nødt til at tage nogle prøver.

Jordbær, der dyrkes kommercielt, høstes hele året i nogle regioner, hvilket gør dem tilgængelige – du gættede rigtigt: året rundt!

Hvis du forsøger at spise sæsonbestemt, kan dette virkelig kaste din virkelighedssans af. Faktisk har jordbær en meget kort høstsæson på nogle få uger og en meget kort holdbarhed på omkring 3 dage.

Dette gør konceptet gård-til-plade faktisk svært. Især for at få de lækreste jordbær til dig, slutforbrugeren, i perfekt form og smag.

Tomaterer et eksempel på en kommerciel afgrøde, der plukkes, før de er modne, og derefter modnes under transporten undervejs. Slutresultatet er ikke det samme som at tage til din baghave for at få dagens saftigste valg.

Haveafgrøder af høj værdi til at plante i din have

Nu, hvor du har dine grunde til at vælge at dyrke haveafgrøder af høj værdi, hvad har du så at vælge imellem?

Mange lister vil fortælle dig forskellige ting, afhængigt af deres 'vurderede' kriterier.

Denne liste over haveafgrøder af høj værdi inkluderer en blanding af de frugter og grøntsager, der enten er dyrere i butikken, er meget elskelige og eftertragtede, eller dem med forskellig smag, der tilføjer særlige (uindtægtsgivende) værdi for din kost.

1. Blåbær

En sund blå, antioxidantrig frugt, som børn elsker, er blåbær.

En anden ting, der er fantastisk ved dem, er detblåbær kan dyrkes i potter. Så hvis din have mangler plads, kan du stadig nyde at dyrke og høste endyrtfrugt med meget kort holdbarhed.

Bær har generelt en tendens til at være på den dyrere side.

Til at begynde med er de lidt kræsne med, hvor de kan lide at vokse. Hvis du bor i et område, der er for varmt eller for fugtigt, vil de have mindre chance for at blive modne og robuste. Placering har stor betydning i bærverdenen, og du må hellere være klar til at dyrke din egen eller betale den pris, markedet kræver.

Blåbær er ligesom jordbær oftest håndplukket, hvilket også øger deres værdi. Er det ikke så meget sjovere at vælge dem selv?

2. Jordbær

Hvis du ikke er blåbærfan, så er det muligvis en skålfuld jordbær, der bringer dig i knæ. Måske endda bogstaveligt, hvis du er den, der vælger dem!

En anden grund, der gør bær så dyre, er, at de skal nedkøles i hele forsyningskæden – fra gård til butik til bord. Og i den tid kan alt gå galt. De kan blive mugne, de kan blive alle squishy og grødet og fuldstændig uønskede.

Husk at frisk er bedst. Så begynd at tænke på måder at vælge din egen.

Plant de flerårige jordbær direkte i jorden,dyrke dem i pottereller hængende kurve, men nyd mest af alt deres solmodne sødme.

3. Rabarber

En uventet en til at komme på listen, rabarber kan være en produktiv producent. Hvis du kan lide smagen af ​​rabarber, og den vokser, hvor du er, er det værd at plante en rabarberkrone eller to.

Ikke alene er rabarber en haveafgrøde af høj værdi (tørketolerant,flerårig, med fremragende smag, let at dåse, fryse osv.), er den også tærteværdig.

For en gartner, der også er kok/bager, er muligheden for at høste dessert fra haven uvurderlig.

4. Asparges

Hvis du søger et langtidsafkast af din investering,sørg for, at der kommer asparges i din haveog på din middagstallerken.

Asparges er en taknemmelig flerårig plante, der vil producere en pålidelig høst, hvert eneste år, i op til 30 år!

Forbeholdet her er, at asparges ikke vokser overalt. Den vokser bedst i USDA-plantezoner 2-8, men den kan ikke lide varme og fugtige klimaer. Dette vil automatisk give den en højere værdi på steder, hvor den ikke kan dyrkes, som det er tilfældet med alle frugter og grøntsager.

Hvis du bor i et område med høj varme og fugtighed,okrakan være et bedre bud på en højværdi haveafgrøde – noget som de fleste nordboere kun kan drømme om.

5. Chard

Chard er en af ​​de grøntsager, som du bliver introduceret til, når du har din egen have. Det er en nærende bladgrøn med farverige stilke, der spænder fra hvid til gul, endda lys rød.

Chard er tilfældigvis også super nem at dyrke. Vi har fundet ud af, at den er meget hårdere end enten grønkål eller spinat, hvilket giver den en højere værdi på vores liste.

Både stilkene og bladene er spiselige, og det er nemt at tilberede i en række forskellige retter. Du vil ikke ofte finde chard i butikken, selvom du kan høste blade hele sommeren fra din have.

Flødet Chard og æg stegepande@ The Prairie Homestead

Krydret syltede mangoldstængler@ Heartbeet Køkken

Brændt pølse, Chard og Cannellini bønner@ Mad52

6. Spiselige blomster

Spiselige blomster er blandt de mest letfordærvelige ting, der kan dyrkes. Med mindre de naturligvis konserveres ved hjælp af tørring eller bejdsning.

Blomster er dog bedst at indtage friske. Deres smag er intens, farverne er levende, og det er ekstremt svært at sætte en pengeværdi på det.

Prøv at dyrke disse spiselige blomster i din have til at begynde med:

Du kan tilføjespiselige blomstertil salater, focacciabrød, småkager og kager. Hvis du markedsfører dine haveprodukter rigtigt, kan du endda sælge dine overskydende spiselige blomster til bagere af bryllupskager.

7. Zucchini

Sommersquash, især courgette, betragtes som en højværdiafgrøde, da det giver dig en stor høst fra meget få frø plantet på et lille rum.

I en vækstsæson kan en enkelt zucchini plante producere 6-10 pund frugt fra kun et frø. Tal om planteeffektivitet!

Gang det med 10 reder courgetter, og du har plads til at lade nogle vokse til de største størrelser, med masser af små zucchinier til at spise unge og friske.

Næsten alle, der dyrker zucchini, ender med masser at dele. Du kan gøre dem tilcourgette smag, zucchini pickles, bagt parmesan zucchini, zucchini fritter og meget mere.

Seriøst, opskrifterne til at opbruge masser af courgetter er uendelige.

8. Franske grønne bønner

Sauterede grønne bønner ser ikke kun dejlige ud ved siden af ​​de andre elementer på din middagstallerken, de smager også fantastisk. Men almindelige gamle grønne bønner er ikke helt så spændende som haricots verts - også kendt som tynde franske grønne bønner.

Haricots verts er slankere, mere møre end amerikanske grønne bønner og med en mere intens smag. At bevise, at mindre er virkelig mere!

Hvis du leder efter smagfulde grøntsager at tilføje til din kost, skal du sørge for at plante dem i din have. Ellers vær forberedt på at betale flere dollars for en lille plastikbakke med de søde små grøntsager.

9. Tomater

Med så mange måder at tilberede og bruge tomater på, er det ikke en overraskelse, at de er så populær en frugt.

Men købte tomater mangler ofte i smags- og teksturafdelingerne. De er hårde (perfekte til forsendelse), de er umodne (ideelle til opbevaring) og de dyrkes oftest i drivhuse (mangel på sol = tab af smag).

I butikken er du ofte begrænset til at vælge fra nogle få tomatsorter. Hvorfor nøjes med det, når der er mere end 3.000 sorter af tomater at udforske?

Øg værdien af ​​din tomatafgrøde og plant noglearvestykke tomatsorteri år for mere farve og smag i din have.

Du kan endda være i stand til at sælge dine smukke tomater for en lille fortjeneste. Derudover kan dugem dine tomatfrøtil plantning i næste sæson. Selvom de ikke giver det højeste udbytte, vil de give anledning til en fornøjelse af at spise igen.

10. Peberfrugt

Afhængigt af din placering kan peberfrugter være meget dyre. Især når de spises uden for sæsonen.

Peberfrugter falder ind på denne liste over haveafgrøder af høj værdi, fordi de skal holdes på planten længe nok til at nå den søde modenhed, som alle kender og elsker.

Rød peberfrugt har de højeste priser, efterfulgt af orange og gul peberfrugt, hvorimod grøn peberfrugt altid er billigst. Grunden til dette er, at grønne peberfrugter høstes hurtigere end de farvede sorter, når de er mindre modne. Det betyder igen en kortere vækstsæson, som bruger færre ressourcer.

Peberfrugter betragtes også som en afgrøde af høj værdi, fordi det er vejret, der ofte bestemmer succesen for en høstbar afgrøde. Det afhænger også af, hvilken sort du vælger at dyrke, og hvordan du kan markedsføre slutproduktet.

11. Broccoli

En plante, der er propfyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre, er broccoli. Det kommer i form af Calabrese, spirende eller lilla 'blomkål', og det kan spises både råt og kogt, hvilket gør det til en meget alsidig grøntsag.

I haven spirer frøene hurtigt, selvom du skal vente 60-150 dage på at høste. Tålmodighed er påkrævet.

Læs op på14 sundhedsmæssige fordele ved broccoliog find ud af, hvorfor du har brug for det i din have denne sæson.

12. Salatblandinger

Salattendenser kommer og går, og selvom du måske ikke vil spise dem hver dag, vil du gerne spise dem en gang imellem.

Hvilken bedre måde at gøre det på, end at tage ud i din have og plukke en håndfuld blade – lige så meget, som du har brug for til en frisk salat på én gang.

Hvor ofte er det sket, at du købte et salathoved med tanken om at lave en bladsalat til frokost eller aftensmad, for så at finde en mangel på inspiration, når det kom til forberedelsestid?

Og du kender de sække salater i supermarkedet? 40% af tiden bliver de smidt ud, fordi de ikke bliver brugt i tide.

For at forhindre så meget madspild, dyrk en række bladgrøntsager i din have og høst, når du er klar. Det vil ikke kun spare dig penge, det vil også nære dig med en mangfoldighed af salatblandinger.

Sådan dyrkes Cut & Come Again Salat@RuralSprout.com

13. Andet

Hvis mangold ikke er din ting, og du foretrækker en gaffelfuld grønkål i stedet, så fortsæt og nyd det for alt, hvad det er værd!

I nogle områder kan grønkål være billigt, i andre kan det være helt utilgængeligt - hvilket får værdien til at stige betydeligt.

Hvis du virkelig ønsker at få den højeste værdi ud af din grønkålsafgrøde, skal du sørge for, at den er økologisk, startende med selve de grønkålsfrø, du planter.

Man kan bestride deres superfood-status, og det med rette. Der er masser af andre grønne muligheder, der giver lige så mange vitaminer og mineraler, inklusive nogle almindelige haveukrudt, som vi kommer til om et øjeblik.

Men hvis dinhaven er i delvis skyggeog du leder efter en grøntsagsafgrøde, der vil blomstre, kan grønkål bare blive din bedste ven.

14. Urter

Urter anses altid for at være afgrøder af høj værdi, da de er meget rentable på landmændenes markeder. Selv urter købt i supermarkedet har en tendens til at være på den dyrere side.

Folk elsker urter af flere grunde. De gør mad mere spændende, de har ofte medicinske egenskaber, og de kan bruges til at helbrede urteteblandinger.

I haven kan mange krydderurter bruges somledsagende planter, der optager meget lidt plads mellem dine rækker af afgrøder.

  • basilikum
  • kamille
  • purløg
  • koriander
  • dild
  • citronmelisse
  • merian
  • som
  • lavendel
  • oregano
  • rosmarin

Ikke alene kan haveurter bruges eller sælges friske, de kan nemt tørres og tilsættes urteteer og krydderiblandinger – som folk er villige til at betale generøst for.

15. Vilde planter

Du kan ikke sætte en pris på gratis eller på de mange fordele, du modtager, når du fouragerer i naturen.

Humleskud er virkelig et af demde dyreste grøntsagerdu kan købe, uden for trøfler, og måske safran, altså.Trøflerer teknisk set et 'frugtlegeme af en underjordisk ascomycete-svamp' og er i en helt deres egen kategori.

Lad os i stedet tale om, hvad naturen har at byde på i overflod, hvis du har fourageringsevnerne til at finde det, du leder efter.

Mælkebøtterer altid en skat at høste og er let genkendelige.

Nælderer en skatkammer af essentielle vitaminer og mineraler, der nærer vores krop efter en lang vinter.

Vilde hvidløger en af ​​de tidligste forårsgrøntsager, der har vidunderlige antibakterielle og antibiotiske egenskaber.

Når som helst du kan høste værdifulde planter fra naturen, ved du, at du er på vej til noget godt.

For at få mest muligt ud af dine dyrkede 'højværdi' afgrøder skal du også blive en dygtig gartner, der ved præcis, hvad hver enkelt plante har brug for for at trives. Så kan du høste den mest fantastiske høst nogensinde!

Yderligere læsning:

35 højtydende frugter og grøntsager til store høst


21 måder at øge udbyttet fra din frugt- og grønthave

Photo

Sådan laver du en jordbærgryde, der er nem at vande

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI