04/25/2024

Køkken Tips

11 praktiske måder at bruge majsskaller på

Det er sød majssæson!

At spise friske majskolber er noget, vi alle ser frem til hver sommer. Men mens du arbejder dig igennem vores liste over20 kreative og lækre opskrifter på sukkermajs, du skal prøve, kommer du til at ende med en masse majsskaller.

Hvad gør du med dine majsskaller?

Smid dem i skraldespanden?

kompostere dem?

Gemmer du dem til brug i køkkenet og haven? Vidste du overhovedet, at du kunne bruge majsskaller til god brug?

Åh, kære læser, vi vil ændre den måde, du ser på disse lysegrønne majsindpakninger.

Men før vi kommer ind på, hvad du kan gøre med dem, lad os tage et kig på, hvordan du vælger gode aks og et par måder at afskalle majs på.

Afskalning af majs ser ud til at være en af ​​de sommeropgaver, som folk enten elsker eller hader. Jeg er i den sidste gruppe; hvis jeg laver mad, er dette en opgave, jeg gerne vil give videre til børnene eller en hjælpsom middagsgæst.

Hvad skal du kigge efter, når du vælger majs

Vi er alle nødt til at holde op med at skrælle skallen tilbage for at observere kernerne; det udtørrer bare majsen. Alt hvad du behøver at vide, kan udledes fra ydersiden af ​​majsen.

Tag et korn op og se efter disse faktorer.

  • Majs skal være fast og kraftig.
  • Det ydre skal skal stadig være lysegrønt og stramt krøllet rundt om øret. Den må ikke være brun eller begynde at krølle væk fra øret.
  • Øret skal altid have en kvast, der er gylden til brun. Undgå ører uden kvast eller sort eller grødet silke.

Det er alt hvad du virkelig behøver for at vælge god majs fra en bunke ører.

2 måder at afskalle majs på

Hvis du planlægger at stege eller grille dine majs, vil du måske ikke skrælle majsen, før den er kogt. Skaller og silke gør et fremragende stykke arbejde med at skabe et dejligt, dampende madlavningsmiljø.

Behold skallerne på, hvis du planlægger at stege eller grille dine majs.

Men hvis du planlægger at koge dine majs, skal du fjerne skallerne og trække den skinnende silke fra majsørerne først.

1. Hånd-sucking

Denne gennemtestede metode er den måde, vi er mest bekendt med. Men der er et trick for at fjerne så meget silke som muligt, mens du er i gang.

Start med at fjerne de yderste blade, indtil der kun er få tilbage. Grib nu majsen i kvasten så tæt på toppen af ​​majsen du kan, og træk bladene af. Det meste af silken skulle også komme væk med det. Gør det samme på den anden side af majsen.

Så trækker du al den fine silke fra majskernerne (ellers sidder du fast i tænderne).

Hvis du afskaller et stort parti majs til konservering eller en stor grill, kan du med fordel hente enmajs silke børste. Denne specielle børste vil gøre det hurtigt at fjerne alle de små silkehår fra en kolbe.

2. Mikroovn

Dette må langtfra være den nemmeste måde at afskalle majs, der nogensinde er udtænkt. Du skærer simpelthen enden af ​​majsene af (den ende, der er fastgjort til stilken) og sætter det hele i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til et minut.

Du ønsker måske at bruge ovnluffer, når du håndterer den varme majs.

Når du har mikroovnet majsene, klemmer du bare majsene ud af skallerne og holder fast i kvasten. Det er lidt ligesom at presse tandpasta ud af tuben.

Ud vil dukke et silkefrit aks. Det er virkelig en ting af skønhed.

Hvis du vil, kan du endda tilberede dine majskolber på denne måde, hvilket forenkler hele processen. Du skal bare øge din tid til 4-5 minutter, og server straks efter du har fjernet skallen.

Hvis du ikke har planer om at spise majsen med det samme, kan du holde den varm ved at koge en gryde vand, tilsætte majsen og derefter slukke for varmen. Dæk gryden til, og dine majs vil stadig være perfekt varme og velsmagende, når det er tid til at spise.

Til sidst skal du beslutte, om du vil brække stilken af ​​i bunden. Nogle mennesker lader det sidde som et håndtag. Jeg foretrækker at brække min af, så passer majsen bedre i min gryde. Hvis du bruger majshuk, vil du gerne brække stilken af.

Friske skaller eller tørrede skaller?

Friske skaller

Friske majsskaller har en del anvendelsesmuligheder. Det gode ved sukkermajs er, at der skal lidt eller ingen pesticider til for at dyrke det. Faktisk er sukkermajs #2 påMiljøarbejdsgruppens 'Clean 15 List'for produkter, der indeholder færrest pesticider.

Når du laver mad med majsskaller, skal du sørge for at bruge skaller fra de inderste lag af majsen, da de vil være de friskeste, reneste og have mest fugt.

Tørrede majsskaller

Du kan også bruge tørrede majsskaller. For at tørre dem skal du lægge dem fladt på en metalbagerist og placere dem et solrigt sted. Det kan være en god ide at dække dem med ostelærred og stikke enderne ind for at forhindre dem i at blæse væk.

På samme måde kan du tørre dem i din ovn på den laveste indstilling. Hold ovndøren støttet åben med en vinprop eller et træskehåndtag. Tjek skallerne ofte efter cirka en time eller deromkring. Vær forsigtig, når du åbner ovndøren; når skallerne er tørre, kan de gå i brand, hvis de falder ned på varmelegemet.

Så hvad kan du gøre med majsskaller?

1. Tamales

Det er måske den, de fleste af os kender. Velsmagende masa (et majsbaseret fyld) blandet med krydderier og svinekød, kylling eller oksekød, alt pakket ind i et majsskal. Gem dine tørrede majsskaller og lav tamales fra bunden. Du bliver ikke skuffet.

Giv detteautentisk tamale opskriftet forsøg fra My Latina Table.

2. Damp frisk fisk

Brug friske majsskaller, som du ville bruge pergamentpapir til at dampe frisk fisk. Pak fisken ind i flere majsskaller og smid den på grillen eller i ovnen.

3. Undgå at dumplings klæber til damperen

Jeg er vild med en god dumpling eller baozi. Jeg plejer at smide et stykke bagepapir i bunden af ​​min damperkurv for at forhindre, at dumplings klæber. Men du kan også bruge friske majsskaller. Skallen forhindrer, at dine dumplings klæber til bunden af ​​gryden. Mmm!

4. Brug majsskaller i stedet for bananblade

Mange retter fra Stillehavsøerne bruger bananblade som indpakning. Friske majsskaller er en god erstatning, når du laver ting som klistrede ris,

5. Tinder til at starte brande

Tørrede majsskaller er gode til at starte bål. Gem skaller til campingture eller til at starte bål i din pejs og brændeovn.

Lav smukt håndværk med tørrede majsskaller

Majsskaller kan bruges til at lave smukke rustikke kunsthåndværk og dekorationer.

6. Lav enmajsskalskranstil din hoveddør

7. Skab rustiktmajsskal dukker

8.juletræer

9.Corn husk engle

10.Lav majsskalblomster

11. Brug majsskaller som barkflis

Majsskaller og silken giver en fantastisk barkflis, fordi de dækker så meget overfladeareal. Og de tilføjer næringsstoffer tilbage til jorden, efterhånden som de nedbrydes.

Du vil gerne væde majsskallene godt, så de ikke blæser væk. En god måde at gøre dette på er at smide dine majs direkte i en 5-gallon spand. Tilsæt derefter vand til spanden, så det er godt og soppende. Tag nu håndfulde af skallerne og mulch væk.

Hvis du har midlerne, kan du også hakke skallerne først og bruge den resulterende mulch, som du ville med enhver anden strimlet mulch.

En nem måde at snitte skallerne på er at lægge dem på græsplænen og køre over dem med plæneklipperen. Riv din hakkede majsskaller op og lag den rundt om dine planter for at låse fugt inde.

Hvis du dyrker majs, kan du også gøre dette med stilkene i slutningen af ​​sæsonen.

Da majsstilke og -skaller er let tilgængelige om efteråret, er de perfekte til alt detaltafgørende efterårsklipning af haven.

For endnu flere barkflisidéer, du gerne vil læse -19 typer havebarkflis og hvordan man bruger dem

Gem kolberne til majskolbebouillon

Majskolben er den største del af et majsøre, og det er den del, vi altid smider ud. I stedet for at pitche dem, lav majsfond med kolberne.

Tilsæt dine korn til en gryde og dæk med koldt vand. Bring vandet i kog, reducer derefter varmen og lad dine kolber simre i en halv time. Dræn væsken og gem den i en krukke i køleskabet (den holder i en uge) eller frys den ned i isterninger i fryseren.

Den resulterende majsbouillon vil have majsstivelse i sig, et naturligt fortykningsmiddel. Brug din majsbouillon til at tilføje smag og fylde til supper og gryderetter. Brug det som fortykningsmiddel til sovs og gryderetter. Kog ris i det for lidt ekstra smag.

Ikke dårligt, vel? Når du tænker på, hvor lidt af majsplanten vi spiser, giver det mening at bruge resten af ​​den til god brug, med alle disse ideer, som burde være nemme nok at lave.

Photo

6 almindelige fejl, som økologiske gartnere laver

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI