04/21/2024

Urtehavearbejde

11 urter du kan dyrke indendørs hele året rundt

Har du nogensinde lyst til at række ud over køkkenbordet og plukke et par friske basilikumblade til din pasta, som i et af disse madlavningsprogrammer? Eller at skære en kvist grøn rosmarin af med et svirp med kniven for at krydre din steg?

Hvis du elsker at lave mad, er der flere grunde til, at du gerne vil dyrke urter hele året rundt i dit hjem.

Først og fremmest er frisk bedst.

Urter i potte i en solrig vindueskarm

Visse urter, men ikke alle, mister deres tydelige smag, når de tørres. Smagsfulde eksempler på dette er purløg, basilikum, persille og estragon.

Efter min erfaring er en overflod af havepurløg ikke besværet værd at tørre. De misfarves til en uønsket gullig-grøn og smagen forsvinder på magisk vis. Næringsstofferne kan stadig være der, men det tilføjer ikke meget skønhed til din madlavning.

Her er12 velsmagende måder, du kan spise og bevare din purløg påi stedet blomster inkluderet.

Og prøv at lave enpesto ud af tørret basilikum. Det er muligt, men er det det værd? Det er et spørgsmål, du skal stille dig selv. Husk, frisk er bedst.

For det andet er friske krydderurter i den dyrere ende af hylden.

Hvis du virkelig nyder at bruge friske urter i madlavningen, kan det betale sig at lære at dyrke og passe på dem også.

At købe friske krydderurter i købmanden betyder, at du betaler en præmie. Plus, nogle gange har de siddet der så længe under fluorescerende lys, at de måske ikke engang er så friske, som du kunne tænke dig. Hvis du bliver nødt til at investere lidt TLC for at få dem til at vokse igen, skal du vide, at det er langt nemmere at begynde med en sund plante.

Relateret læsning?Sådan holder du friske supermarkedsurter i live for evigt

Og så er der det at dyrke urter for selvhjulpenhedens skyld.

Det er nemt nok at starte din indendørs urtehave fra frø, stiklinger eller købe en voksende plante for at passe i dit eget hjem.

Så længe du har tilstrækkeligt lys, der kommer ind gennem vinduet, vil du være i stand til at dyrke en række urter året rundt. Det er utroligt givende at have dine yndlingsurter friske ved hånden gennem hele månederne, til supper, gryderetter, ristede grøntsager og, selvfølgelig, lejlighedsvis cocktail.

Krydderurter i terracotta potter med håndlavede etiketter

Udover lys skal du også vande dine planter, forudsat at det ikke regner inde i dit køkken. Hvad angår lugning, vil det være let arbejde.

En anden ting at overveje er kvaliteten af ​​pottejord sammen med potter, der har tilstrækkelig dræning.

Alt det sagt, lad os vokse!

Friske urter til at vokse året rundt

Det første, du skal huske ved at bruge krydderurter i madlavningen, er, at friske krydderurter bedst tilsættes i slutningen af ​​madlavningen, eller bare som du 'plader op'.

Tørrede krydderurter har godt af lidt madlavning/simring, da de bliver blødere og mere velsmagende på denne måde.

Nogle urter, der bevarer deres smag, selv når de tørres, er oregano, timian, merian, laurbærblad, rosmarin og fennikelfrø.

Denne information hjælper dig med at beslutte, hvilke urter du har brug for friske, og hvilke andre der kan dyrkes udenfor i haven ogtørret til fremtidig brug.

1. Basilikum

Basilikumplante med dug på bladene

Basilikum er en vidunderlig plante, der kan vokse frodigt under de rette forhold. Tricket til at dyrke den indendørs er, at den har brug for den mest mængde lys, den kan få. For at være mere præcis er alt over 6 timer en bonus. Hvis du ikke har helt nok lys, er der stadig håb i form afLED voksende lys.

Udover lys vil din basilikumplante drage fordel af regelmæssig klemning af blade, hvilket skaber et mere basilikum-busk-look. På denne måde forbliver den ikke lang og langbenet, samtidig med at den bliver mere produktiv. Derfor mere rigeligt. Måske endda lækrere.

Flere basilikumplanter i vindueskarmen

Vand dine basilikumplanter, når toppen af ​​jorden bliver tør at røre ved. De fleste urter er tørketolerante og vil ikke klare sig godt med overvanding. Medmindre du dyrker brøndkarse, som elsker vand, som navnet antyder.

Frisk basilikum er fremragende, når den tilsættes til pizzaer, saucer, salater, supper, som pynt på avocado-toast eller smidt i engrøn smoothie.

Relateret læsning:Sådan dyrker du enorme basilikumplanter: fra frø, stiklinger eller startplante

2. Kørvel

Stor kørvel i potte på træbord med fed hvidløg

Du kender måske kørvel (Anthriscus cerefolium) som 'fransk persille'. Hvad du måske ikke ved er, at kørvel er hjemmehørende i Kaukasus-regionen, Sydøsteuropa og Centralasien. Det er en hårdfør urt, der kan overleve kolde temperaturer, samtidig med at den er delikat og raffineret.

Med viden om, at kørvel har en pælerod, kan du nemt se, hvorfor den skal plantes direkte i en beholder, og ikke forstyrres. Planter kan vokse op til 24″, men der er måder at holde det tæmmet i køkkenet. Hovedsageligt ved regelmæssig trimning af de øverste blade. Dette vil gøre din kørvel mere buskede, samtidig med at det bremser tendensen til at boltre sig.

Hvis du kan etablere en rytme til at knibe, spise og vokse, kan du få et vidunderligt forhold til denne aromatiske plante.

Brændt fennikel toppet med kørvel

Kørvel bruges ofte til at tilføje mere delikat smag til fiskeretter. Det tilsættes også til supper, salater, ægge- og kødretter, samt gemt i fyld til fjerkræ.

Det er en underudnyttet urt, der fortjener at gøre et livligt comeback.

3. Purløg

Purløg i potte på en mørkegrå baggrund

Som tidligere nævnt indtages purløg bedst, når den er frisk.

Når de plantes udenfor, er de ekstremt nemme og ubesværede at dyrke. Hvert år i vores have uden gravning, ser de ud til at formere sig af sig selv. Purløg får ekstra bonuspoint for at være en staude.

Purløg i potte ved siden af ​​komfuret, hvor æg koges i en gryde

Purløg er nemt at starte fra frø, men hvis tiden er et problem, så start din vindueskarmhave med en næsten høstklar plante. Hvis du har en ven eller et familiemedlem med en overflod af purløg i haven, så bed om at grave en del af deres klump op (som egentlig bare er flere individuelle purløg, der vokser lige ved siden af ​​hinanden).

Vælg en potte, der er mindst 8' bred og dyb, og drag fordel af al den tilgængelige jord og plads.

Når din purløg bliver for stor, skal du blot dele dem igen.

Hvis du har plads i din containerhave til endnu flere potter, så overvej at dyrke purløg i 3 eller 4 af dem. På denne måde kan du rotere din urtehave, spise frisk og give planterne chancen for at vokse igen.

Hakket purløg

Med en smag, der minder om løg, kan purløg bruges i alverdens salater. De smager også fremragende i æggeretter og drysset på bagte kartofler med ost.

Relateret læsning:10 grunde til at dyrke purløg i din have

4. Koriander/koriander

Koriander i potte i vinduet

Koriander (Koriander), ellers kendt som kinesisk persille, er en årlig urt i familien Apiaceae. Dette omfatter slægter som kvik, anis, kommen, selleri, kørvel og flere andre aromatiske haveurter.

Koriander er en plante, som du enten kan lide smagen af, eller også gør du ikke. Nogle siger, at det har en sæbesmag, som videnskaben siger, at problemet er genetisk. Jeg siger, dyrk det, hvis du vil spise det. Når du er i tvivl, så overlad formeringen og forbruget til en anden.

Så hvad er det? Koriander eller koriander?

De er en og samme, med forskellige navne på blade og frø. Den dyrkes typisk for sine vidunderligt velsmagende grønne blade, det er disse dele vi kalder koriander. Ellers kan du dyrke det til frøene, som er korianderfrø.

Det har faktisk ikke noget imod at vokse indeni i et mildt miljø,her er trinenedu kan tage for at dyrke en grydefuld af det derhjemme.

Tacos med hakket koriander

Koriandergrønt og korianderfrø er en fremragende tilføjelse til indiske, thailandske, mexicanske og kinesiske retter. Du vil måske også opleve, at korianderfrøene er det perfekte krydderi til dinhjemme dåse pickles.

5. Citronmelisse

Citronmelisse i potte med træmærke

'Engang kaldt 'livseliksiren', citronmelisse (Melissa officinalis)er en gammel urt fra myntefamilien, der har været brugt som medicin og som smagsgiver til mad og drikke i over 2.000 år.siger Lindsay i sin samlede guide til dyrkning og høst af citronmelisse.

Hvis du nogensinde har dyrket citronmelisse i din have, ved du, hvor lækker den kan blive, både i højden og i bredden. Den formerer sig hurtigt med både rod og frø. Sådan en kraftig plante burde også være let nok at dyrke i potter, og det er den.

En ting, du skal være opmærksom på, er at vælge en mere kompakt variant, der ikke blokerer for hele dit vindue eller det sollys, der er beregnet til andre urter.

Selvom det er muligt at starte fra frø, er dyrkning fra startplanter eller divisioner den hurtigere vej til et beroligende krus citronmelisse.

Klart krus citronmelisse te

Citronmelisse er vidunderlig i alle slags drikkevarer fra limonader til buske. Du kan også tilføje det til pesto, salsa, insektbalsam og sæbe. Ikke alle i samme træk, selvfølgelig. Her er20 anvendelser til citronmelisse, hvis din høst bliver en storslået en.

6. Oregano

Oregano plante hængende fra plantestige indendørs

Åh, oregano, min yndlingsurt, som jeg ikke kan dyrke, uanset hvor meget jeg prøver. Ikke alt foretrækker den friske (kolde) bjergluft. Så den opgave vil jeg henvise til en anden økologisk gård, hvor solen skinner mere intenst. Hver gang det bliver smidt ind i pizzaskorpen, kan jeg takke for et mangfoldigt klima.

Oregano er hjemmehørende i bakkerne i Middelhavslandene såvel som det vestlige Asien. Så varme er, hvad den kender og kan lide. Det er også nyttigt at vide, at den starter som en lavtvoksende og spredt plante, og derefter vokser op i højden til omkring 2'. Dyrket i potter kan du dog knibe lige så meget af, som du har brug for til aftensmaden, så ofte du har lyst.

Sådan dyrkes oregano indendørs: Stil dine potter indendørs i et sydvendt vindue, lad være med at overvande dine voksende oreganoplanter, høst regelmæssigt, og alle vil være glade.

Relateret læsning:8 geniale anvendelser til oregano + hvordan man dyrker og tørrer det

7. Persille

Nærbillede af krøllet persilleplante

Persille er nemt nok tilvokse udendørs, men alligevel kan vi også få den luksus at høste fra vores køkkenbordplade, hvis vi skulle vælge at yde den ekstra indsats, det kræver at dyrke den indendørs.

Igen er et sydvendt vindue at foretrække til dyrkning af de fleste sorter af urter, inklusive persille. Den skal have omkring 6-8 timers sollys hver dag. Hvis du ikke har disse vækstbetingelser, kan du altid supplere med vækstlys, især i vintermånederne.

Sørg for at vende eller rotere dine gryder med få dages mellemrum, så de ikke bruger for meget af deres energi på at læne sig ind i deres livskilde.

Og igen, for at blive ved med at gentage, hvad indendørs planter kan lide: en nærende pottejord i en potte med flere drænhuller og noget fugt i luften. Noget af denne fugt kan faktisk komme fra at lave skønne måltider i køkkenet.

Med persille er det bedst at så frøene direkte i potten, da persille er en pælerod og ikke kan lide at blive forstyrret. Plant tættere og tynd de svageste ud senere.

Kartofler med hakket persille

Persille er fantastisk, når den hakkes groft og smides på ristede kartofler eller bønnesalat. Drys det rigeligt på hotdogs, pasta, omeletter og meget mere.

8. Rosmarin

Rosemary plante i vinduet

Jeg må sige, at rosmarin te er en sand vintervarmende godbid. Mens tørre stængler er gode til te, er friske kviste endnu bedre til madlavning. At række ud over disken efter noget frisk rosmarin er en fornøjelse, som du kun kan se, hvis der er en beholder til rådighed inden for rækkevidde.

Da rosmarin er en flerårig plante, giver det perfekt mening at købe små planter og potte dem op selv, hvilket sparer masser af tid og frustration. Fra da af er alt hvad du behøver at vide, at rosmarin ikke kan lide våde fødder, så overvanding er udelukket.

Din indendørs rosmarinplante har også brug for alt det lys, den kan få, så sørg for at stille den på det mest solrige sted.

Høst efter behov, og hvis din busk bliver for stor, så fortsæt og tør nogle af de overskydende kviste ved at binde dem i små bundter.

Tekande med citroner og rosmarin te

Rosmarin passer godt sammen med ovnbagte kartofler og kyllingelår, den hopper herligt ind i en rosmarin majsmelskage, og den kan drysses ovenpå et hjemmebagt focacciabrød med oliven.

Relateret læsning:Sådan dyrker du rosmarin fra frø eller stiklinger - alt hvad du behøver at vide

9. Salvie

Salvieplante i potte

At dyrke salvie i din vindueskarm vil give dig salvieråd, eller rettere sagt den friske urt, hele året rundt.

I vores husstand er det en vigtig urt, især når vinteren er over os.

Hvad angår dyrkning indendørs, er det, du skal vide om salvie, at den let dræbes ved overvanding, så sørg for at have god dræning i dine potter. Når dine planter er blevet etableret, skal du sørge for at vente et år før din første indendørs høst. For at fremskynde høsten, start med større planter og pleje dem i overensstemmelse hermed.

Gryde med salvieblade på toppen

Salvie er fantastisk i stege, hjemmelavede pølser, fyld, med kiks og sovs og meget mere.

Relateret læsning:12 grunde til at dyrke salvie i din have

10. Estragon

Estragon i potte med etiket

Nu kender du øvelsen.

6-8 timers sollys, ikke for meget vand i jorden, tilstrækkelig fugtighed i luften, ikke for kolde lufttemperaturer. Med andre ord er varme som et tæppe til dine indendørs planter.

Estragon er en anden staude, der, når den plejes korrekt, kan forblive hos dig i mange år fremover – også indendørs. I modsætning til andre urter, der har brug for meget sollys, klarer estragon sig lige så godt i diffust lys, så hvis du troede, du kunne gå glip af at dyrke urter, så tænk om igen.

Hvis du ikke har et sydvendt vindue, er det ikke noget problem.

Faktisk behøver den ikke halvt så meget lys som de andre urter på denne liste. Selvom du stadig skal sørge for, at gryden er godt drænende. En uglaseret lerkrukke vil tillade overskydende fugt at fordampe, dette er det bedste valg til alle dine indendørs urter.

Stegt fisk med hakket estragon på

Smagsmæssigt er estragonblade bedst, når de kombineres med fisk, kylling og æg. De kan også blandes i smørsaucer, salatdressinger og marinader.

11. Timian

Hænder, der plukker timian fra en vindueskasse på en køkkenbord

Til sidst, da vi nærmer os slutningen, er timian ved at løbe tør. Okay, måske halvdelen af ​​jer forstår vittigheden, afhængigt af hvordan du udtaler navnet på urten.

At starte timian er simpelt, frafrø eller stiklinger. Du kan også komme hurtigere i gang med en plante klar til plukning. Selvom timian også nyder fuld sol, kan den også placeres i et øst- eller vestvendt vindue, hvilket gør det til et, der vil vokse uanset hvad. Du kan også dyrke den i en potte med oregano og rosmarin, da de har samme vandbehov.

Nogle mennesker sammenligner smagen af ​​timian med en jordagtig og krydret blanding af citron og fyr. Hvis du aldrig har prøvet det før, er der en første gang for alt.

Oksegryderet toppet med en kvist timian

Det er måske bedst, når det smides i supper og gryderetter, hvor det kan bruge lidt tid på at smelte sammen med kød og grøntsager. Du kan også tilsætte timian i honning eller eddike for at skabe de mest fantastiske saucer og dressinger.

Glem ikke, at du kan dyrke mere end én urt i en enkelt potte.

Plantekasse salvie, rosmarin og timian vokser i den.

Det behøver ikke at være det ene eller det andet. Dette er især vigtigt at overveje, hvis du har en lille plads til at dyrke mad. Du kan nemlig plante flere krydderurter sammen i en længere, rektangelformet potte. For eksempel vokser purløg, timian, mynte og basilikum godt sammen. Du kan gøre dette selv i hængende indendørs kurve.

Urter, der dyrkes indendørs, vil gå glip af fordelene ved bestøvere, hvilket er noget at overveje, når sommeren kommer.

Hvis du har chancen for at tage dine krydderurter med udenfor til solbad og adgang til blæst og regn, vil de blive glade for chancen – og miljøskiftet.

Photo

24 ting at gøre med en overflod af blommer

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI