04/25/2024

Opskrifter

10 fantastiske og usædvanlige jordbæropskrifter, der går ud over syltetøj

Det er jordbærsæson, og det er tid til at lave alle dine yndlingsjordbærretter. Jordbærsyltetøj er uden tvivl min yndlingsmarmelade. Du kan beholde de mærkelige geléagtige druer, tak. Og jordbærsmørkage? Hvem elsker ikke jordbærkage?

Men når du har tonsvis af jordbær på hænderne, er der kun så mange skåle med shortcake, du kan tåle.

Og det største problem med jordbær er, at de vender hurtigt. Når du har valgt dem, er du forpligtet til at gøre noget med dem inden for de næste 48 timer.

Jordbærsæsonen kommer og går hurtigt. Handl hurtigt, så du kan nyde disse søde bær hele året rundt.

I stedet for at ende med 47 halve pints jordbærsyltetøj i dit spisekammer i år, tænkte jeg, at jeg ville lave en sjov opsummering af nogle usædvanlige måder at bruge jordbær på – kylling, suppe, mjød? Ja, vi har lidt af hvert her.

Grib din kurv med bær og gør dig klar til at prøve noget nyt.

1.Jordbær citronmelisse mjød

Jeg er stadig overrasket over farven på denne smukke mjød.

Jeg elsker Ambers opskrifter. Denne dejlige dames hjemmeside er der, hvor jeg gik, da jeg kæmpede for at lave mit allerførste parti mjød.

Ja, jeg faldt lidt ned i det hjemmebryggede kaninhul efter det.

Jeg kan allerede nu fortælle, at netop denne mjød bliver en vinder. Mit spisekammer har duftet af jordbær og honning hele ugen, takket være denne glade lille gæring, der bobler væk i min brygspand. Og nu hvor jeg har pakket den i en kande, kan jeg ikke tro farven!

Jeg elsker, at denne mjød ikke kun bruger en mængde jordbær, men den bruger også en anden almindelig havevare, der er moden omkring jordbærsæsonen – citronmelisse.

Hvis der er én ting, jeg har lært om krydderurter, så er det, at de normalt kommer stærkt på samme tid som alle de ting, de går godt sammen med. Og jordbær og citronmelisse er ingen undtagelse; de blev skabt til at gå sammen.

Selvom dette er dit første parti mjød nogensinde, er du i gode hænder medAmbers opskrifter. Skål!

2. Strawberry Citron Balm Busk

Hvis du ikke er bekendt med frugtbuske, er du klar til en godbid.

Hvis du aldrig har haft en busk, spekulerer du sikkert på, hvad denne krukke fuld af ting er. Nå, som sagt, det er en busk, også kendt som drikkeeddike. Nu hvor du er grundigt forvirret, så lad mig forklare.

Buske er eddike, der er blevet tilsat frugt eller ingefær og derefter sødet til en sirup.

Denne frugtige og syrlige sirup kan blandes i mousserende vand, cocktails, sodavand, limonade, iste eller almindeligt vand. De er en fantastisk måde at ændre dit daglige vandindtag på og gøre hverdagens drinks til noget, der er værdig til en picnic eller en fest.

At drikke eddiker er utroligt nemme at lave, og når du først har lavet en, vil du finde på at lave mere med hver ny frugt, der kommer i sæsonen. Tilføj gratis krydderurter til frugt- og eddikemosen, og du får dig selv en smart cocktailmixer.

Efter at jeg startede med jordbærcitronmelissemjøden, tænkte jeg: 'Jeg vil vædde på, at dette også ville være en fantastisk busk.' Så jeg blandede et parti, og det skuffede ikke.

Du kan lære hvordanlav buske simpelthen med disse nemme anvisninger. Til denne busk skal du bruge jordbær og tilføje en let pakket kop citronmelisseblade.

I løbet af få dage vil du nippe til lækre drinks med et ekstra slag eller sparke opSodaStreamspil et hak eller to.

3.Jordbær vinaigrette

Salat, det er det, der er til frokost hele sommeren.

Jeg laver en masse spinat- og jordbærsalater om sommeren. Hvem laver jeg sjov? Jeg laver en masse salater i de varmere måneder, punktum. Hvis du skal nyde frugterne af din have i salatform, hvorfor så ikke lave din egen dressing til den også.

Denne opskrifter til en dejlig vinaigrette, der kan tilpasses meget.

Jordbærrene er i centrum, men du kan ændre den overordnede smag ved at justere den her og der. Jeg tilføjede et strejf mere eddike for virkelig at få øje på syren i vinaigretten.

Lav et parti af denne søde og syrlige vinaigrette til at servere med salater til din næste brunch. Eller få alle til at gå tilbage i sekunder efter salat, ja salat, ved den næste grill.

4.Jordbær kærnemælk stegepande kage

Syrlig kærnemælk og søde jordbær udgør et godt hold.

Jeg var nødt til at sættedenne kageherinde. Jeg fandt det, da jeg prøvedeti forskellige desserter at lave i en støbejernsgryde. Dette var nok min favorit dessert af de mange, jeg prøvede. Og jeg lavede den i midten af ​​februar med frosne jordbær.

Med friske jordbær er det en rigtig vinder.

Kærnemælken giver dig en utrolig fugtig kage med en vidunderlig krumme og blot et strejf af syrlighed. Tilføj jordbærene, og denne nemme stegepandekage er ude af denne verden.

Hvis du laver din egen kærnemælk (og det skal du), er dette en god opskrift at bruge den i.

Fik jeg nævnt, at du bager det i en stegepande, så det er super nemt, og der er meget lidt oprydning?

5.Jordbær-kokos-ispinde

Cool og cremet, disse popsicles får mig til at føle mig bedre ved 90 graders vejr med 60% luftfugtighed.

Min stakkels ispindeform står på den højeste hylde i mit spisekammer fra oktober til maj. Men mand, når det varme vejr dukker op, sætter jeg den ting igennem. Uanset om det er ispinde til børnene eller flere, ahem, ispinde med voksen smag (Gin og tonic ispinde, nogen?), den ting lever i fryseren.

Jeg plukkede 20 lbs jordbær i denne uge, og dem i bunden af ​​min kurv var lidt udtømte. Jeg havde brug for noget, jeg kunne lave hurtigt, før de faldt helt fra hinanden. Og så så jeg min blender.

En hurtig Google-søgning gavdenne opskrift.

Tip, opskriften siger, at du skal skære jordbærene i skiver først. Pfft, ikke hvis de skal i blenderen, det gør du ikke!

Cremet og fuld af god jordbær med det tropiske strejf af kokos. Ja, jeg delte ikke disse med børnene. Undskyld ikke undskyld.

6.Jordbær balsamico kylling

Mmm.

Okay, hvad med noget lidt mere voksent?

Når temperaturen stiger, vil jeg ikke gå nogen steder i nærheden af ​​mit komfur. Jeg griller meget om sommeren, primært for at holde køkkenet køligt. Men der er kun så mange grillede kyllingebryst, du kan tage, før du begynder at lede efter noget andet.

Gå indkylling og jordbær og balsamicoeddike.

Åh ja, denne kombination er måske mere klassisk end tomater, mozzarella og basilikum! Men der er også noget af det derinde, minus tomaterne.

7.Afkølet jordbærsuppe

Vent, jordbærsuppe?

Jordbær...suppe?

Ja, jeg ved, det var også en slags min reaktion.

Men jegklarede detalligevel, og efter den første skefuld var jeg hooked. Reislingen giver den en flot lynlås, der forvandler en ret, der kunne være alt for sød, til en afbalanceret suppe. Behageligt sød med et strejf af krydret, det er helt sikkert noget, jeg vil lave igen.

Det er utroligt hurtigt og nemt og giver en imponerende førsteret før et større måltid.

Gem dette til sommerens middagsselskaber, når du forsøger at minimere opvarmningen af ​​køkkenet.

Eller når du vil have en hurtig frokost til børnene uden besværet med at lave mad og slås om at spise grøntsager. Byt vinen ud med mousserende æblecider, og skub en skål med jordbærsuppe på vej.

8.Jordbærmælk

Det her er langt bedre end det der pulveriserede ting.

Apropos børnene. Mine drenge elsker den grove Nesquik Strawberry Milk i pulverform. Okay, det gjorde jeg også som barn.

Men som voksen er jeg ikke tryg ved listen over ingredienser, hvoraf den første er sukker og også carrageenan. Drengene drikker et glas, og de klatrer op ad væggene i den næste time eller deromkring.

Når man leder efter en mere naturlig mulighed, bliver det ikke meget mere naturligt enddet her. Hele opskriften har fire spiseskefulde sukker i. Men jeg halverede det, og mine drenge elskede det stadig. De var enige om, at det var den bedste jordbærmælk, de nogensinde havde fået.

9.Jordbær BBQ Sauce

Sæt gang i dit grillspil med jordbær bbq sauce.

Sommeren er sæsonen for Kings of the Grill til at vise deres ting frem. Ribben, bryst, pulled pork, grillkylling.

Dang, nu er jeg sulten.

Når du har lavet Carolina Gold-sauce, og du har perfektioneret din chipotle-grillsaus, så overvej det ydmyge jordbær. Den naturlige surhed af dette bær egner sig godt til grill.

Denne opskrifter et godt sted at starte. Men som enhver god grillbaron vil du gerne gøre den til din egen. Og hvis det er tilfældet, så lad mig hjælpe med at pege dig i den rigtige retning. Jeg skal barelad dette ligge her.

10. Jordbær citronmarmelade

Du laver måske aldrig almindelig jordbærsyltetøj igen.

Okay, jeg ved det, det er en marmelade. Og vi er trætte af at lave jordbærsyltetøj. Men tro mig på denne. Dette er ikke din bedstemors syltetøj. Eller måske er det det, og du nikker lige nu, fordi du ved det.

Dette er ingen almindelig jordbærsyltetøj.

Tilføjelse af citronskal tilføjer et lyst citruskick til, hvad der ellers ville være endnu en krukke med jordbærsyltetøj. Teatime blev bare meget mere interessant. Jeg kan ikke engang begynde at fortælle dig, hvor mange engelske muffins jeg har trukket med tørklæde i den seneste uge, bare fordi jeg havde brug for en leveringsanordning til citronjordbærsyltetøj.

Hvis hjemmelavede gaver er dine ting, skal du lave et parti eller to af dette. Det vil syltetøjet, du rækker ud efter igen og igen, at putte i gavekurve eller give som gaver i sidste øjeblik.

Undskyld, Bonne Maman, du har intet om smagen i denne krukke.

Jordbær citronmarmelade

For 8 8 oz. krukker

  • 6 kopper granuleret sukker (formålt i en skål, så du kan tilføje det hele på én gang)
  • 5 kopper mosede jordbær
  • 4 spsk friskpresset citronsaft
  • Skal af 4 citroner
  • ½ tsk smør
  • 6 spsk frugtpektin
  1. Vask og tør dine låg og bånd. Placer de otte glas i en vandbadsdåse, fyld med vand for at fylde dem, og dæk bare glassene. Bring det i kog.
  2. Tilsæt de knuste jordbær, citronsaft, skal og smør i en stor gryde. Rør pektin i, indtil det er opløst. Bring bærblandingen i kog. Rør jævnligt for at forhindre bærrene i at brænde.
  3. Hæld sukkeret i under konstant omrøring og bring marmeladen op i kog igen. På dette tidspunkt bør du ikke være i stand til at røre blandingen ned. Kog hårdt i et minut.
  4. Tag gryden af ​​varmen.
  5. Fyld glassene et ad gangen, og sæt dem straks tilbage i dåsen. Fyld hver krukke med varm marmelade, og efterlad ¼” headspace. Tør fælgen af ​​med en ren, fugtig klud, hvis det er nødvendigt. Læg låg og bånd på krukken og luk, indtil det er fingertæt.
  6. Når alle glassene er fyldt og lagt tilbage i dåsen, dæk med låget og skru op for varmen. Så snart vandet når et rullende kog, skal du indstille en timer til ti minutter.
  7. Efter ti minutter slukker du for varmen og fjerner låget. Lad glassene ligge i dåsen i yderligere fem minutter.
  8. Fjern glassene fra dåsen, pas på ikke at vælte dem, og sæt dem på et rent køkkenrulle til afkøling. Lad glassene sidde i 24 timer, og kontroller derefter, om de er tætte.

Marmeladen er fantastisk med det samme, men smagen bliver meget bedre, hvis du lader den sidde i et par uger.

Nå, der går du. Hvis jeg kan lægge 20 lbs jordbær væk med denne liste, er jeg sikker på, at du også vil være i stand til at lave et indhug i din jordbærkurv. Og så, når du er færdig, er det tid tilblåbær.

Dyrk din egen uendelige mængde jordbær

Sådan planter du et jordbærplaster, der producerer frugt i årtier

7 hemmeligheder til din bedste jordbærhøst hvert år

15 innovative idéer til jordbærplantning til store høst i små rum

Sådan dyrker du nye jordbærplanter fra løbere

11 jordbærplanter (og 2 planter, der ikke kan vokse i nærheden)

Sådan laver du en jordbærgryde, der er nem at vande

Photo

27 anvendelser af brugt kaffegrums, du rent faktisk vil prøve

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI