04/12/2024

Køkken Tips

10 tørre erstatninger for friske ingredienser, du altid bør have i dit spisekammer

Der er ikke noget værre end at indse, at du er løbet tør for en ingrediens, når du er midt i madlavningen. Måske har du brugt det hele op og ikke har været i butikken for at erstatte det endnu. Måske har du glemt det, og det blev forkælet, før du kunne bruge det.

Uanset årsagen har du fundet dig selv uden en ingrediens, du skal bruge for at få aftensmaden på bordet.

Eller måske bemærker du mangel på friske ingredienser i købmanden, og du spekulerer på, hvad du kan bruge til at erstatte dem.

Når vi er afhængige af dagligvarebutikker for størstedelen af ​​vores friske ingredienser, er vi afhængige af en lang forsyningskæde for at sikre, at det kommer på hylderne. Mange mennesker er begyndt at se, hvor spinkelt hele netværket er i løbet af det sidste år.

Efterhånden som det er ved at blive almindeligt at se tomme købmandshylder, vælger flere mennesker at planlægge fremad. Vi er alle begyndt at være mere opmærksomme på, hvor vores mad kommer fra.

Men hvad gør du, når den forsyningskæde er forstyrret, og en vare, du har brug for, ikke er tilgængelig, eller i den omvendte situation, du ikke kan komme til butikken?

Start med at lægge et par tørrede ingredienser i dit spisekammer, som kan erstattes, når deres friske modstykke ikke er tilgængelig.

kvinde stående i spisekammer med hånden på en krukke

Vi har ikke brug for verdslige problemer for at bruge dem. At have et par tørrede ting i dit spisekammer betyder, at du ikke behøver at gå til købmanden, når du er syg. Når vejret er dårligt, og du ikke kan komme ud, er det ikke noget problem. Selvfølgelig er der min yndlingsgrund til at stikke rundt i spisekammeret i stedet for at gå i butikken - jeg vil gerne blive hjemme og vil ikke gå ud.

At have et par alternativer til friske ingredienser gemt væk handler lige så meget om bekvemmelighed, som det handler om at spare til en regnvejrsdag.

Dåse vs. tørret

Nogle af disse varer kan allerede findes på dåse, hvilket betyder, at de har en dejlig lang holdbarhed. Så hvad er fordelen ved at købe den tørrede version i stedet for på dåse?

Plads.

Dåsevarer er gode, men dreng, de fylder meget i dine skabe. Og de er ikke ligefrem lette. En pose tørrede bønner er meget nemmere at tage med hjem fra supermarkedet end seks dåser med samme mængde dåsebønner.

Tørrede varer fylder langt mindre i dit spisekammer end deres modstykker i dåse.

Grib din indkøbsliste og en blyant, og vi tilføjer et par praktiske tørrede varer, som kan erstatte deres friske modstykker. Du kan endda blive overrasket over, at nogle af disse findes. (Lige siden jeg lærte af #3, sørger jeg for, at jeg altid har nogle ved hånden.)

Hvis du planlægger i overensstemmelse hermed, bliver du aldrig fanget, når du løber tør for disse friske ingredienser. Du har en tør backup i spisekammeret klar til at redde dagen.

1. Mælkpulver

nærbillede af mælkepulver

Selvom det ikke er noget, de fleste af os ønsker at drikke hver dag, er det en fordel at have pulveriseret mælk i spisekammeret. Jeg ved ikke med din familie, men mælk er en af ​​de ting, vi ser ud til at løbe mest tør for. Det er altid på indkøbslisten.

Når du opbevarer en æske mælkepulver i skabet, er der ingen grund til at tage en særlig tur kun for mælk.

For ikke at nævne, at det er fantastisk at have ved hånden i vejret. Uanset om du mister strømmen fra en storm og ikke har køling i et stykke tid eller sidder fast derhjemme på grund af en snestorm, behøver du ikke bekymre dig om at løbe tør for mælk.

2.Tørret Mirepoix

dehydreret mirepoix

Mirepoix er det franske navn for blandingen af ​​gulerødder, løg og selleri, der udgør grundlaget for så mange velsmagende retter. Denne trio er starten på god gryderet, supper og mere avanceret mad som Bolognese.

Selvom det altid er bedst frisk, har du nogle gange kun to ud af de tre ingredienser ved hånden. Eller, hvis du er som mig, nogle gange kan du bare ikke være generet med al hakken, så det er nemmere at smide en kop tørret mirepoix i din suppe eller gryderet.

3. Pulveriseret tung creme

Kraftig flødepulver på en træske

Åh min gud, kære læsere, hvis der er én ting ud af hele denne liste, du bør begynde at holde på, er det pulveriseret tung creme.

Jeg opdagede disse ting for evigheder siden, da jeg trænede min hjemmelavede keto varm kakaoblanding. Jeg ville have noget ekstra cremet og lavt kulhydrat, og det gjorde det.

Jeg fandt dog hurtigt, at pulveriseret tung creme var uundværlig. Jeg rakte ud efter karret gang på gang. Den er fantastisk til kaffeflødekande, når du camperer, uden alle de grove ting i en 'normal' kaffefløder.

Jeg opbevarer min tunge pulvercreme i fryseren for at forlænge holdbarheden endnu mere.

Hvor jeg bor, dukker der hele tiden kraftig flødemangel op, og det har været en livredder for en, der tager tung fløde i kaffen om morgenen.

4. Tørrede bønner

Sortiment af tørrede bønner.

Ja, jeg ved hvad du vil sige. De dåse er hurtigere, og du ville have ret. Det er dog stadig en god idé at have et par poser tørrede bønner ved hånden. Igen, uanset om det er til akut brug eller bare fordi du ikke vil løbe til butikken. De holder også meget længere end dåsebønner.

Hvis du har travlt, behøver du ikke lægge dem i blød natten over; brughurtig iblødsætningsmetodeat koge dine bønner i stedet for. Enhver med enInstant Potkan virkelig barbere lidt tilberedningstid af.

Og hvis du er på et budget, er tørrede bønner vejen at gå.

5. Æg i pulverform

Æg i pulverform i en skål ved siden af ​​knækkede æg

Nødder! Du laver chokoladekager og tager fat i æggekartonen, når du bemærker, at den er mistænkeligt lys - et æg tilbage.

Ingen bekymringer, du har pulveriserede æg i spisekammeret. Så du tilføjer æg til din indkøbsliste, snupper dine pulveriserede æg og fortsætter med at bage dine småkager.

Selvom de måske ikke er en tiltalende morgenmad, er æg i pulverform fremragende til bagning i nødstilfælde. Og de fungerer også ret godt til nødsituationer.

6. Kokosmælk i pulverform

Nærbillede af pulveriseret kokosmælk

Dette er en fantastisk vegansk mulighed for mælkepulver. Den er også bare god at have ved hånden, hvis du laver meget asiatisk madlavning. Det virker til at være omkring samme pris (når den er rekonstitueret) som kokosmælk på dåse, men holder længere og fylder meget mindre i dit spisekammer.

Og til dem af jer, der elsker din skudsikre kaffe, giver en spiseskefuld kokosmælk dig din MCT-olie uden at skabe 'fedtet' kaffe.

7. Cheddar ostepulver

En krukke med cheddarostpulver

Ja, jeg ved, hvad du tænker, men du kan rynke din næse op. Dette er ikke så grove, pulveriserede orange ting på Cheetos (eller din preteens søns jeans, hver gang han spiser dem). Nej, dette er 100% den rigtige vare, kun i pulverform.

Dette er en anden, der opbevares som en 'just in case', men som bliver brugt langt oftere. Drys det i røræg, drys broccoli med det til kræsne spisere, og drys det over popcorn til filmaften.

Du kan også opbevare dette i fryseren for at hjælpe med at forlænge holdbarheden.

8. Tørrede løgflager

Nærbillede af tørrede løgflager

Jeg vil indrømme, at jeg griber denne, selv når jeg har friske løg ved hånden. Nogle gange vil du bare ikke rode med besværet med at skrælle og snitte et løg. Tørrede løgflager er billige og holder næsten evigt.

Uanset om det er for nemheds skyld eller for en sikkerheds skyld, så opbevar en krukke med tørrede løgflager i dit skab, og du vil altid have en af ​​de mest brugte friske ingredienser ved hånden, uanset hvad.

9. Smørpulver

Balje smørpulver

Igen er dette en anden ingrediens, som vi bruger hele tiden, og som det er meget nemt at finde ud af, at du pludselig mangler. Jeg ved ikke, hvor mange gange jeg har grebet ind i den lille flap på døren til mit køleskab for at finde den tom - ikke mere smør.

Selv når jeg ved, at jeg har mere i fryseren; nogle gange er smørpulveret hurtigere.

Dette er endnu en af ​​de ting, som jeg, når jeg opdagede, at det var en ting, forsøger at holde ved hånden. Smørpulver er så nyttigt, når du ikke kan komme til butikken.

10. Bouillon

Bouillonterninger

Hjemmelavet bouillon eller bouillon er biens knæ, og du kan bare ikke slå det, når du laver mad. Mens jeg foretrækker at lave mit eget lager ved hjælp af minUgly Broth Bag metode, der er altid mindst én krukke bouillon i mit spisekammer.

Og det bliver altid brugt.

Uanset om det er på grund af tidsnød, eller du bare glemmer, at du er helt tør for bouillon, kan det redde dagen med noget bouillon gemt væk i spisekammeret. Eller i det mindste aftensmad.

Bouillon er ikke den bedste mulighed for at nå efter hver gang du har brug for bouillon. Det har normalt meget mere natrium end flydende bouillon eller bouillon og indeholder næsten altid MSG. Når det så er sagt, så har det sin plads og fungerer fantastisk i en knivspids, når det er alt, hvad du har ved hånden. Bouillon er billig og har en imponerende holdbarhed, hvilket gør den til det perfekte spisekammer på en regnvejrsdag.

Jeg ved godt, at det virker som en relativt lille liste over varer, men at have hver af disse ved hånden kan hjælpe dig i en knivspids eller tilbyde dig en buffer, når de friske varer ikke er på lager i butikken. At have en lille fødevaresikkerhed bagerst i dit skab gør altid livet lettere.

Photo

Sådan laver du tebomber – en smuk og imponerende gaveidé

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI